铁观音乌龙茶是青茶中的新贵茶品，以铁观音茶树的嫩芽（一芽二叶）为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
铁观音有两个类型：清香型、浓香型。等作用胃肠消化、促进食欲等
铁观音怎么制作
铁观音也是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，发酵的过程中茶叶香气和滋味也发生了微妙变化，独特的香气和醇厚滋味更是别有风味。全发酵的铁观音因茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，有铁观音典雅的韵味,称之为观音红。
铁观音口感鲜爽、浓醇，甘甜，香气甜润中蕴藏着独特的观音韵味。观音红独特的原料和制作方法，使其品质可与金骏眉/银骏眉相媲美，也可称得是红茶上品。
铁观音茶，取上等有机铁观音茶叶为原料，采用独特的制作方法发酵的茶叶，经萎凋、完整发酵、揉捻、特殊烘焙精制而成。此茶汤色红艳，滋味鲜醇、回甘，香气甜香,浓郁高长，冲泡多次后尚不失原茶真味。铁观音红茶性甘温，可以和胃、健脾，润肺养生御寒生热。
清香型
清香系列产品：多来源中国的安溪铁观音名茶，原料均来自铁观音发源地，因安溪高海拔比较高、岩石基质土壤的特殊地理环境。所种植出来的茶树，都具有“鲜、香、韵、锐”的综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品深受广大茶友们的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
浓香型
浓香产品由传统工艺“茶为君，火为臣”的制作方法，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品具有“醇、厚、甘、润”。条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵明显，叶底带有余香，多次冲泡叶底仍带有余香。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可泡太久，可连续冲泡6-7次。
韵香型
韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、“特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。
适合人群：
1.超过30岁的中年人或年长者。
2.口感较重者较合适。
3.胃不好不宜喝青茶者。
温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。
优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。
缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。
