摘要:      什么是普洱茶?   普洱茶起源于云南省。它是由云南大叶种茶树的鲜叶和各种压缩的茶叶蒸压而成。它被储存一段时间。或以云南大叶种茶和晒青绿茶为原料,经人工后发酵生产的普洱茶紧压茶和普洱茶散茶。 ...
  
茶叶知识
  什么是普洱茶
  普洱茶起源于云南省。它是由云南大叶种茶树的鲜叶和各种压缩的茶叶蒸压而成。它被储存一段时间。或以云南大叶种茶和晒青绿茶为原料,经人工后发酵生产的普洱茶紧压茶和普洱茶散茶。
  什么是生茶?
  云南产的大叶茶晒干后直接压成饼、坨和砖,称为生饼、坨和砖。不被压制的叫做毛茶。
  什么是熟茶?
  生的大叶茶叶经过每天的萎凋(晒干)、生水和堆发酵,最后压制成形状,称为熟饼、熟坨和熟砖。
  如何区分生熟普洱茶?
  区分生茶和熟茶有很多方法。一般来说,生普洱茶的颜色是深绿色,熟普洱茶的颜色是深棕色,其次是气味,生普洱茶闻起来有淡淡的香味,熟普洱茶闻起来有陈香味,最后是汤色,生普洱茶是橙色的,熟普洱茶是栗色和深栗色的。
  普洱茶属于哪种茶?
  普洱茶既不是红茶也不是绿茶。由于普洱茶的生产过程和基本特征与六大茶不同,云南省茶叶协会呼吁中国茶产业,并将与全国各地的专家和学者认真讨论:称云南普洱茶为再加工特种茶,并重新安排其在中国茶谱中的位置。
  什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?
  春茶从二月到四月采摘。清明节后15天内收获的春茶为上品,采一芽一叶,芽芯细腻洁白。夏茶从五月到七月采摘,被称为雨茶。如果制作得当,茶的质量与春茶相似。秋茶从八月到十月采摘,被称为谷花茶。
  茶的制作和工艺方法是什么?
  普洱茶有两种制作方法,即生茶和熟茶:生茶:传统制作工艺:杀青-揉捻-晒干。第二熟茶:杀青-揉捻-干燥-加湿堆-干燥。
  晒青和烤青是什么,它们之间有什么区别?
  新鲜的茶叶被采摘回家,在竹席上油炸、揉捻、摊凉,然后自然晒干,称为晒干绿茶,可以长期保存。新鲜茶叶采摘后脱水,用烘干机烘干,高香味的茶叶被称为烤青,有保质期,不能长时间储存。简而言之,晒干是普洱茶的过程,而烘焙是绿茶的制作过程。   
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