大红袍是乌龙茶的瑰宝，产于福建省，武夷山，是武夷山四大名杉之一。橘色和黄色鲜艳，色泽珍贵，香气浓郁，兰花芬芳。它被分成许多不同的类型。、详情如下。
1、按不同质量划分
(1)特级大红袍
春季采制的大红袍是最好的。在春茶，时期，没有病虫害，不需要杀虫剂，茶叶是无污染的。因此，春茶，尤其是早期的春茶，通常拥有一年中最好的茶叶品质。因此，许多顶级名茶都来自春茶出现的早期：紧实、浓郁、略有扭曲甚至均匀；颜色是珍贵的或油性的；香气尖锐，浓浓或清幽，清远；口感明显、醇厚、坚实、甘甜，杯底有香气；汤色清澈艳丽，呈深橙色和黄色；叶底软明亮而均匀，边缘呈红色或朱砂色。
(2)一级大红袍
夏季收获的大红袍正处于炎热的季节。虽然茶树的新芽长得很快，但有句谚语说“立夏",的茶一夜之间就会变稠，所以很容易变老。茶叶中的氨基酸和维生素含量明显降低，使得夏茶的口感不如春茶，的鲜嫩，香气不如春茶的浓郁；夏茶的花青素、咖啡因和茶多酚含量增加，使得口感略苦，品质略次于特种级大红袍
(3)二级大红袍
秋天的气候在春天和夏天之间。在晚秋茶期，虽然气候温和，但降雨量往往不足，这将使收获的大红袍茶看起来又老又干。尤其是在春茶和夏茶收获的茶树缺乏营养。因此，收获的茶叶的含量很低。在这种情况下，不仅茶叶的味道淡，而且香气不高，而且叶色是黄
2.根据茶的不同口味，
(1)、清香型
清新，带着绿茶的清新和花香。味道是甜的，但是绿色的。品种特征明显容易识别，但摇滚韵不够突出。汤从橙黄到黄绿色，颜色较浅。叶底新鲜悦目，但香气不耐储存，品质多变。这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。
(2)熟香型
香气浓郁，杯底香非常好。味道醇厚、滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。
