 绿茶放冰箱冷藏的温度为5~10℃，绿茶为不发酵茶，经过杀青、揉捻、干燥制成，因此，茶叶风味较为自然、鲜爽，但容易受外界环境影响，从而产生氧化、变质，而冰箱冷藏是较好的保存方式之一，可以隔绝高温的环境，从而使得茶叶处在合理状态，但冰箱存茶仍需要注意密封、防潮、防异味。 冰箱最主要的作用，在于给食物保鲜，让其不易腐坏变质。 事实上，冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度,约为3℃，下层端果蔬盒处温度，约为6～10℃。 而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间。 因为，冰箱的独特保鲜、冷藏优势，因此，也成为存放绿茶一种选择。 由于绿茶未经发酵，且经过杀青，香气滋味以清香高长、鲜醇甘爽为佳，低温储存，能够适当延长以及保留下美妙风味。 另外，根据国标建议绿茶的储存温度也在10℃以内，因此，冰箱较为适宜。 注意点 冰箱最好，但并不是万能，一则，冰箱内部会放置一些其它的食物、蔬菜、肉类等，具有一些异味，而茶叶是比较喜欢吸收异味的，二则，茶叶放入冰箱冷藏，若长时间来回取出，水汽不可避免，水汽也会加速茶叶变质。 因此，冰箱存茶，首先，我们要确认茶叶完全密封，且采用合理的容器储存（如铝箔袋加铁罐）； 对于放入冷藏的茶叶，不要频繁取出，存茶前可以采用小袋封装，如将1斤或半斤城野，分别用5克、10克、50克分别封装，这样可避免茶叶频繁取出。 最后，对于冰箱取出的干茶，一定要放置一会再使用，这样可以去除茶叶的冷气。  |
