 白茶紧压茶执行的标准是《GB/T31751-2015》，该标准指出紧压白茶是以白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品，同时，本标准明确指出了紧压白茶的分类、包装、运输、储存等。 以下是该标准的内容： 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则进行编制。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339)归口。 本标准起草单位：福建省福鼎市质量计量检测所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福建省天丰源茶业有限公司。 本标准主要起草人：潘德贵、蔡良绥、翁昆、孙威江、刘乾刚、蔡清平、耿宗钦、王传意、张亚丽。 紧压白茶 1 . 范围 本标准规定了紧压白茶的定义、分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于以白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。 2 . 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水份测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 9833. 1紧压茶 第1部分：花砖茶 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局（2005 )第75号令） 3 . 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 紧压白茶 Compressed white tea 以白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。 4 .分类与实物标准样 4.1 紧压白茶根据原料要求的不同，分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉和紧压寿眉四种产品。 4.2 每种产品均不分等级，实物标准样为每种产品品质的最低界限，每五年更换一次。 5. 要求 5. 1 基本要求 5.1.1 具有正常的色、香、味，无异味、无异嗅、无霉变、无劣变。 5.1.2 不含非茶类物质，不着色、无任何添加剂。 5.2 感官品质 感官品质应符合表1的要求。 5.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 5.4 卫生指标 5. 4. 1 污染物限量应符合GB 2762的规定。 5. 4. 2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.5 净含量 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 . 试验方法 6. 1感官品质 感官品质检验按GB/T 23776的规定执行。 6.2 理化指标 6. 2. 1 试样的制备按GB/T 8303的规定执行。 6. 2. 2 水分检验按GB/T 8304的规定执行。 6. 2. 3 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。 6. 2. 4 茶梗检验按GB/T 9833. 1附录A的规定执行。 6. 2. 5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。 6.3卫生指标 6. 3. 1 污染物限量检验按GB 2762的规定执行。 6. 3. 2 农药残留量检验按GB 2763的规定执行。 6.4 净含量 净含量检验按JJF 1070的规定执行。 7 . 检验规则 7.1取样 7.1.1 取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。 7.1.2 取样按GB/T 8302的规定执行。 7.2 检验 7. 2. 1出厂检验 每批产品均应做到出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、茶梗和净含量。 7.2.2型式检验 型式检验项目为本标准第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时； b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。 7.3判定规则 按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 7.4复检 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302 规定加倍取样进行不合格项目的复检，以复检结果为准。 8.标签标志、包装、运输和贮存 8.1 标签标志 产品的标签应符合GB 7718 的规定，包装贮运图示标志应符合GB/T 191 的规定。 8.2包装 包装应符合GH/T 1070 的规定。 8.3运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.4贮存 产品贮存应符合GB/T 30375的规定，在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库应远离污染源，周围应无异味。  |
