 红茶是六大茶类之一，经发酵制成，其茶香甜醇厚，温润醇爽，适宜日常冲泡饮用。 而冲泡红茶分为5个步骤，首先我们需要准备妥当需要使用的茶具，如盖碗、公道杯、茶杯等，之后用沸腾的开水，烫洗一遍茶具；然后投入5克红茶干茶，提起水壶，沿着盖碗边缘，冲入沸腾之水。 注水后，放下水壶，方可合上盖碗准备出汤，出汤之后，再将茶汤倒入盖碗，便可饮之。 红茶最佳冲泡方法1、准备茶具 泡红茶之前，准备好需要用到的茶具，才能顺心应手，避免忙碌。 首先，准备一只白瓷盖碗，容量不要太大的，一般110毫升左右为佳。 其次，备上公道杯、茶滤、品茗杯（茶杯）、茶巾.... 最后，从茶叶袋中取5克红茶备用。 2、温杯洁具 冲泡红茶，烫洗杯具是一定不能少的。 取出烧水壶，冲入适量的山泉水、纯净水，开火烧开。 烧开之后，将沸水注入盖碗，烫洗一次，之后将水一次倒入公道杯、茶杯等茶具之中，最后倒掉。 此举一是有利于有清洁茶具异味，二是能提高茶具之温度，令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。 3、投茶 对于不同的茶具，投茶量是不仅相同的。 正如，我们泡一杯茶水，杯子大了，自然要多放些糖，而小杯子则需要减少放糖的量。 而泡红茶有着相似的道理，不过对于泡茶，我们一般选择的盖碗大小有限，一般以110毫升左右的为佳。 而110毫升的盖碗，投茶5克，则更为适宜，风味适中，能满足大多数人的口味。 明白了这一点，我们直接将红茶投入盖碗之中即可。 （注意：泡茶时，尽量使用茶具，避免直接用手接触茶叶。） 4、 注水 提起水壶，沿着盖碗边缘环壁注水，环壁注水，是成全一杯好红茶的秘诀。 环壁注水，缓缓而下，绕圈，一圈一圈注水，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每茶叶的每一根条索。 注水的速度保持匀速即可，直到注满盖碗为止，便可放下水壶。 5、 出汤 红茶的出汤，莫过于一个“快”字。 出汤过慢则会太浓，放下水壶之后，便可合上盖碗出汤。 出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。 尤其是前三冲，出水速度尽可能快，一般5s左右即可，在第三冲之后，可以适当坐杯，根据情况适度增加5~15s， 如，第三冲，坐杯五秒。第四冲，坐杯十秒。第五冲，坐杯十五秒。 最后，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。 泡红茶小贴士 1、茶水比例很关键，如110毫升的盖碗，投茶5克为佳。 2、泡茶之前，注意温杯洁具，这样才能激发茶叶的香气，同时去除茶具的异味。 3、冲泡红茶的水温，必须是95℃以上的高温，而不是低温之水。 4、关于出汤，务必要快，同时出汤时一定要倒干净，否则会影响下一泡的茶汤。  |
