水金龟属于什么茶

2024-5-23 13:16| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 19| 评论: 0

摘要:    水金龟是乌龙茶,同时也是乌龙茶中武夷岩茶四大名枞之一,产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上,因茶叶浓密,闪光模样宛如金色之龟,又因茶树形态如龟背而得此名,每年 5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,成品 ...
  
茶叶知识

水金龟是乌龙茶,同时也是乌龙茶中武夷岩茶四大名枞之一,产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上,因茶叶浓密,闪光模样宛如金色之龟,又因茶树形态如龟背而得此名,每年 5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,成品茶亦具有岩茶独特的岩骨花香,且具有显著的腊梅花香,汤水细腻柔顺。

水金龟茶树的特点

“水金龟”名字的由来。“水金龟”属于半发酵青茶类,是武夷岩茶四大名丛之一。原产地位于福建省武夷山市,牛栏坑葛寨峰的半山腰上。因茶树植株低矮,枝叶茂密,色泽墨绿,叶片在阳光照耀下,闪闪发光,耀眼夺目。又因茶树形态如龟背,故得此名“水金龟”。

1919~1920年间,天心庙和兰谷寺为了争夺此茶,诉讼多次,耗资数千金,从此水金龟声明大振。石壁上可下了“不可思议”四个字。目前,水金龟已扩大种植面积,以满足市场需求。

“水金龟”,属无性系,灌木型中叶类,晚生种。植株低矮,树枝呈伞状半张开,枝叶密集,叶片呈长椭圆形,叶色浓绿泛光泽,叶面微隆起,叶缘带微波,叶尖呈渐进尖状,或者呈骤然尖状,叶质厚实较脆。

水金龟的茶树外形高大,树皮呈灰白色,树冠呈半开状且枝条分枝紧密,叶子呈长椭圆形,叶齿浅而细密,叶质厚脆,叶色翠绿在阳光照耀下闪闪发光宛如水金龟。

与其他茶树品种不同的是,水金龟芽叶肥厚,茸毛较少,节间较短,且生育能力、抗旱、抗寒能力强,扦插后成活率高。

其茶叶的盛产在四月下旬,制岩茶,品质优,香气高爽,似腊梅花香,滋味浓醇甘爽,岩韵显。

水金龟干茶松散,褐中带一点青色,同时具有两个核心特色:一是闻起来有腊梅花香;二是茶汤水路细腻特别柔顺,浓饮且不见苦涩。

何为四大名纵

武夷岩茶四大名枞为铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠,武夷岩茶种类、名称繁多,多以树种命名,而这些品种多为当地原始武夷种,即武夷菜茶选育、评定出来的,这些品种被称为“名枞”。

岩茶是武夷山所特有的茶品,而其中又以大红袍尤为显著,岩茶,岩韵,岩骨花香。

水金龟的品质特征

水金龟其茶条索紧结匀整,肥厚,自然松散。

轻火条索颜色:色砂绿,深绿色居多。

中轻火条索颜色:深绿色居多,间或有褐色

中火及以上条索颜色:赭石色、栗色、檀色、黧色等

香气尚,幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,岩韵显;汤色橙黄清澈;叶底肥厚匀齐,红边带朱砂色。

冲泡后,口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,饮后汤水醇和,即使浓饮也无明显苦涩感,有齿颊留芳之感,饭前饮茶饭后尚有余味。

  
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