 小青柑，是小青柑普洱茶的简称，是新会7~8月茶枝柑果皮与云南普洱搭配而成。 其茶清香醇厚、爽滑，兼具柑果的清香，与普洱茶的顺滑和醇厚，今天就来给大家分享一下小青柑的冲泡方法。 小青柑的冲泡分为取茶、开孔、温杯洁具、注水、出汤5个步骤，冲泡时注意用具。 具体冲泡步骤如下： 1、取茶 拆开包装，取出完整的小青柑，放置在茶则之上。 2、开孔 用普洱茶刀在小青柑的四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜， 3、温杯洁具 将100℃的开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分烫洗之后，将水倒掉。 4、注水 投茶将小青柑放入盖碗之中，沿着小青柑顶部注满开水。 5、出汤 浸润5~10s左右，合上盖碗盖子，持盖碗呈90°直角，将茶汤倒出饮用。 结语 开孔冲泡小青柑，具有口感好，浓度香气适中，耐泡度高。 戳孔时，茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。  |
