 管阳白茶是典型的高山产茶区，其茶树生长缓慢，茶质优，香气高扬，且具有茶气足、回甘鲜甜、持久耐泡的特征；而磻溪镇是福鼎市地域面积最大的乡镇，磻溪白茶属于深山系茶区，其茶山野气息独特、纯粹，且具有茶香高显，汤汁绵软香甜，回甘迅速等特点。 《1》 管阳白茶 管阳茶是高山系 管阳位于福鼎之西北崇山峻岭之间，距市区28公里。东邻桐城街道，东北邻叠石乡，面积197.22平方公里。 境内人文景观颇具特色，怪石嶙峋、飞瀑壮观、风光旖旎，是著名的福鼎白茶高山产茶区，境内地势处在高山地带，有大小山峰144座，其中千米山峰有王府山，梨头峙，东山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米左右，茶叶生长速率慢，发芽迟，品质佳。 这里雨雾笼罩，茶树生长缓慢，茶质优，这样的茶香气高扬，正如镇名一样，茶气足而有太阳气。 管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。但是云雾多，山地湿度也高，产出的茶叶具有生产速率慢，发芽迟，品质佳等特点，对制茶工艺的要求也非常高。 如果说普洱茶的霸气被大家知，那甘甜应该是白茶最让人印象深刻的特点，而管阳茶的甘甜，是业内大家都非常认可的。 它茶香更浓、茶气更足、回甘更甜，同时也更持久耐泡， 这就是管阳茶。 典型的茶园基地有品品香河山茶园基地，管阳则在西昆、缙阳和天竹等。 《2》 磻溪茶 磻溪茶是深山系 磻溪是福鼎市地域面积最大的乡镇，境内溪多山高，森林覆盖率超过88%，被称为福鼎的“肺腑”。 磻溪茶树大多生长在海拔500米左右的高度，生态环境优越，毛竹众多，涧溪遍布，平地山谷交错，日照充足，土壤肥沃且为适合茶树生长的酸性红黄壤。 而且磻溪独特的山林气场，也会慢慢的影响着茶树，让磻溪的茶沾染上一种很独特、纯粹的山野气息。所以磻溪的茶，泡出来会有一种独特的老枞味，可以说这是天然山林的滋味。 现在整个福鼎市对杀虫剂、农药等化学制品的使用，也进行严格的管理。严令禁止对茶树使用杀虫剂、农药等化学制品，用以保证白茶品质天然性和安全性。 所以在茶山我们经常会看到黄色的捕虫纸，现在很多茶农都用它来防治虫害。 磻溪山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分的积累。因此，磻溪镇出产的茶叶品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口嘴里就能感受到回甘。 磻溪的名茶小产区众多，主要集中在桑园水库附近的高海拨之地，如黄冈、油坑、湖林、仙蒲、大洋、南广、后坪、赤溪等。尤其是黄岗村，早在1959年，全国茶叶现场会在该村举行。 典型的茶园基地有磻溪黄冈茶园、大沁十三坪茶园、蒋阳村三十六弯茶园等。  |
