 检查图集 铁不雅音按时节分类 春茶 谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）采制 春天气象暖和，水份、温度适合，鲜叶内的各类成份含量丰厚，因而茶汤内质丰厚，味道上醇厚鲜爽。另有个缘由是春茶发酵要透，口感会更厚一些，不然会由于水份多而简单返青，过段喷鼻气以及口感都回变淡。 夏暑茶 夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）采制 冬季气温高，光协作用强，鲜叶中的多酚类比例增加，因而味道较偏偏淡且涩口，喷鼻气略粗老，质量较次。 秋茶 谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）采制 秋茶气象日照长，有益于茶树发展，气温稍低也有益于鲜叶中芬芳物资的构成以及积聚。加之秋高气爽的气象情况，让茶农能够公道把持做青进程中的变革，故而秋茶喷鼻气出格高。 年龄两季是铁不雅音最紧张的茶季，根本占了整年产量的80%，内安溪年夜局部也只做年龄两季。没有要问年龄铁不雅音究竟哪一个好，俗语说“春水秋喷鼻”，意义是春天铁不雅音茶汤滋味更胜一筹，而秋茶则是喷鼻气凸起，各有所长。  |
