 铁观音与大红袍同属于乌龙茶，两者没有直接好坏区分，铁观音产于福建安溪，发酵适中，其干茶呈颗粒状，饱满鲜活，条索肥壮，色泽乌润，香气馥郁，具有观音韵，而大红袍则为武夷岩茶典范，产于福建武夷山，其干茶条索紧结、壮实，色泽青褐润亮，香高持久且岩韵明显。 铁观音与大红袍的区别： 1、产地不同 铁观音主产于福建省安溪县西坪镇，属于闽南乌龙茶；大红袍产自福建省南平市武夷山，属于闽北乌龙。 2、外形不同 铁观音色泽鲜润，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。 大红袍被称为乌龙茶的“茶中之王”，其品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。 3、汤色、口感不同 铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。 大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。 4、独特的韵味 观音韵（铁观音） 比较具象地说，是香在水中，水在香中，香水交融，入口细腻饱满，嘴颊回甘生津，这就是独特的“观音韵”。 岩骨花香（大红袍） “武夷岩茶具备岩骨花香，所谓岩骨花香就是我们讲的岩韵，它有没有韵味。岩骨的本身就是体现了茶叶中间一种石头的、岩石的味道，具体解释就是说滋味非常厚、非常纯，而且保留的时间非常长，回味非常好。 至于说花香，不同于一般花茶的花香。它这个是在鲜叶靠特殊原料的加工而形成的一种花香，一种自然的花香，但由于品种不同，有各种不同的品种香。”  |
