 普洱茶需要洗茶，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶制作而成，茶內物质饱满，且紧致程度高，需要洗茶来激发茶叶活性，保持汤色的纯洁度，提升品饮时的口感，同时洗茶更利于茶內物质的析出，可使得滋味与香气达到最大程度的释放。 洗茶，是为了洗去茶表面的灰尘，以及很多人担心的农残，其实真正的好茶，都是很洁净的，只要是合格的茶叶，符合国家标准的，大家不应该有任何的担心。洗茶只是心理安慰而已，没有实质上的科学意义。 洗茶的真正意义： 一些存储多年的老茶在饮用之前，需要进行洗茶，因为老茶长期处于半封存的状态，茶叶中的内质，活性酶，有益菌等都处于半睡眠状态，此时冲泡出来的茶叶在汤色，醇度、香气上都不是一个最佳的状态。 只有醒茶之后的茶，才能显现出它的真正状态。 泡茶前的洗茶通常也称之为温润泡，洗茶的方法一般是将茶叶放入茶壶，注入热水几秒钟左右后倒掉，洗茶的时间不超过3秒为宜。 根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在冲入开水后3秒即开始浸出，若超过3秒，茶叶就会不断释放内含物质，此时倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量损失。 通常来讲，第一道茶水都可以倒掉，不过这还是取决于自己，如果茶叶的质量非常有保证，且优秀程度高，泡茶前，干醒得当，则不洗茶也是可以的。  |
