 花茶不需要洗茶，花茶多采用可食用植物的花蕾以及果实制作而成，其原料本身细嫩，香气馥郁，且内含物质丰富，洗茶会流失风味、香气以及营养成分，从而致使茶汤寡淡，正常情况下，购买的正规花茶，原料优质，工艺得当，则不需要洗茶。 洗茶一词按照《茶经》中的解释是：洗茶为了洗去茶叶表面的杂质，为了诱发茶香、茶味，这是古人饮茶的一种习惯。而这种习惯适合普洱茶，老白茶等，但并不适合其他所有茶叶，特别是优质工艺、优质原料生产的鲜嫩绿茶，花茶等。 哪些茶需要洗茶，哪些茶不用洗茶： 1、自然状态或者做型程度较低的茶 如花茶、绿茶、黄茶类，喝的是茶叶本身鲜爽、高香的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。 但是前提是茶叶本身合格，原料优质、制作规范的大厂产品，而不是三无产品。 2、做型程度较高的茶 例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是可以选择性喝的，但洗茶很有必要。 3、有陈化时间的茶 这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶以及老白茶、老黑茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来的负面影响。 因此，这样的情况，洗茶是必须的，同时头泡茶也不建议喝。  |
