 现在的长辈们都喜欢拿一个老的“把儿缸子”喝花茶，但我们有时候见到的花茶中并没有花，它依然是茶的样子，其实那是窨制花茶，茶香中有着淡淡的、甜甜的花香！ 莲兮就有一款备受好评的花茶——兰花甘露，品过的人都说好呢。 花茶，又称熏花茶、香花茶、香片，不在六大茶类之列，属于再加工茶，是中国独特的一个茶叶品种。花茶由精致茶胚和具有香气的鲜花混合，使花香和茶味相得益彰，受到很多尤其是偏好重口的北方朋友青睐。 窨制花茶是将茶叶加花进行窨焙，使茶叶吸收花香而制成香茶。花茶因窨制的香花不同分为茉莉花茶、兰花茶等，各种花茶独具特色。 窨制花茶的茶汤取决于茶胚的种类，茉莉花茶一般以绿茶作为茶胚，茶汤则为绿茶茶汤；桂花乌龙是以乌龙茶作为茶胚，茶汤就是乌龙茶的茶汤；茉莉红茶则是以红茶作为茶胚，那么茶汤就是红茶的茶汤，但都香气鲜灵浓郁，滋味醇厚鲜爽，汤色明亮。 茶胚吸收花香的过程被称为窨制，茉莉花的窨制是很讲究的，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，意思就是说制作花茶时需要窨制3~7遍才能让毛茶充分吸收茉莉花茶的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需要筛除废花，接着再窨花，再筛废花，再窨花，如此反复进行数次。因此，好的花茶冲泡数次之后仍香气犹存。 还有一种我们年轻人常喝的一种花茶，是真正的花的样子，也就是所谓的花草茶，其实它是一种香草类饮品，所以花草茶是不含“茶叶”成分的。 准确来说，花草茶指的是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。 茶美花香，珠联璧合，相得益彰，韵味芬芳，说的，就是花茶！  |
