 碎银子是选择优质老茶头，经层层筛选并均匀切割精制而成，其果胶含量高，外观质地厚实紧致且耐高温，因此难以泡开，解决办法为：先用开水烫洗茶具，提高茶杯温度，其次用开水洗茶两次，从而将茶叶泡开，或者也可以采用茶壶煮茶，从而将碎银子茶泡开。 老茶头泡不开如何解决： 1、温杯洁具 冲泡碎银子前，需将冲泡器具用沸水清洗提温，盖碗一定要烫透，伸手能感觉到烫手。然后将8克碎银子（可以根据个人口味调整）投入盖碗，盖上盖子，热闷约10s左右，唤醒沉睡的茶叶，有利于内质的释放。 2、洗茶两遍 新压成型的茶还带着略微的堆味，且碎银子内含物质释放较慢，所以洗茶非常关键。 3、沸水冲泡 碎银子需要以沸水，细水柱、柔和低冲，这样既能延长注水时间，又能拉近水柱和茶叶间的距离，维持水温保持在合适的高度。滋味释出比一般熟茶慢，1-3泡浸泡时间建议在5秒左右。4-7泡，每泡浸泡时间延长大概8秒，8泡以后，每泡浸泡时间延长大概15秒左右。这个冲泡时间，也是可以自己调整的。 最后，我们还可以试试煮碎银子。没有异味的煮茶玻璃壶，晒好开水，放入少量碎银子茶，煮到汤色渐浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。 碎银子的特点： 1、果胶质多，甜度更高，口感更柔滑 碎银子含有更丰富的果胶质，饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是胶质最多的。丰富的果胶质使茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。 2、老茶头耐泡度高 碎银子极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。 3、老茶头保胃润肠 对胃肠道的保健功效明显，饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。  |
