 收藏普洱茶原则为品老茶、喝熟茶、藏生茶，普洱茶收藏以生茶为佳，因为生茶为云南大种晒青毛茶蒸压制成，茶內富含大量物质，有越陈越香的特点，其汤色、滋味随时间而变化，收藏价值高，而熟茶经发酵、渥堆制成，物质稳定，口感中和，后期变化不大，收藏价值不高。 收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好： 一、普洱新生茶 新生茶指年短的茶，以云南省内大叶种茶树，经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶，压成茶饼形状，就成为普洱生茶饼。 年期较短的普洱生茶，刺激性很大，要经过长时间的陈化，方变得醇和可口。如在短时间内品饮，口感方面会较为青涩。若是喜欢当下品饮，只要合自己的口味即可，无需顾及茶饼的陈化潜力。 但若然是打算收藏来作长时间陈化，建议选择茶质丰富，茶汤有变化，滋味纯厚，汤质厚实的普洱茶品。普洱新生茶的优点是： 便宜，经济上容易负担，轻易购得。耐泡，偶尔当成新鲜绿茶也不错。 普洱新生茶的缺点是：茶味较青涩；储存较占空间，需长时间陈化，不确定陈化后的口味（若欠缺经验挑选）。 二、普洱熟茶 普洱熟茶是进一步将制作完成的普洱生毛茶，以人工渥堆发酵技术，将云南大叶种茶内的刺激性物质降解转化，缩短原本需要20-30年的陈化时间，若把发酵好了的毛茶蒸压成饼，就成为普洱熟茶茶饼。 普洱熟茶由于已经人工快速降解其刺激性物质，因此略带陈味；也因为不用长时间储存，所以价格相对便宜，这是熟茶的最大优点，经济上绝对容易负担的来。 口味不错的入门熟散茶，只要合自己的口味，就可以买下去，不用考虑是否要存上若干年才能饮用。熟茶的优点是：售价低廉，易购得，容易入门，水甜，不用储存陈化，可当下马上品饮。 缺点是：茶汤与生茶相比较欠活力，也许带杂味。甚至有些也许仍然有渥堆味（部分茶品未渥堆好），像泥土的气息，甚至带酸味；陈化进步的空间相较于生茶较不多。 三、陈年普洱生茶 如果经济能力许可的话，最理想莫过于当下购买一些可以现饮的陈年普洱生茶（陈年20年以上的）。因为不用冒储存茶的风险，又可达到即买即喝的效果。 陈年普洱生茶的优点是：茶质优美好喝，具相当的陈韵茶风，普遍品饮家所追求的口味。购买后可立即品尝，不用再储存以作陈化，可把整饼喝掉消耗即可，不用冒储存风险。  |
