 茉莉花茶的香，属于你无法忽略的那一种：一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，澄澈，轻灵，满室芬芳，喝上一口，花香沁人心脾。 这种香，大俗大雅，上得了庙堂国宴，下得了市口茶馆。即便不懂茶的人，也很容易喜欢上它，用时下流行的话来说，就是“美好得十分直接”。 我们去了一趟茉莉花茶的原产地四川，见了花农，拜访了茶庄，和制茶师傅聊了大半天，只为寻一杯真正的茉莉花茶。 1.茶底质量越好、投花量越大、窨制次数越多，花茶的等级越高。 2.依据个人喜好，茉莉花茶茶底大致分绿茶和白茶两种。绿茶吸香能力好，适合更喜欢花香的人，而白茶则更擅长展现茶本身的滋味。 一朵花，到一杯茶，需要经历多少？从初春的茶坯，到八月的伏花；从午后顶着烈日的花农，到凌晨不眠不休的茶人。 以花换茶，脱胎换骨，不变的，是茉莉始终清幽芬郁的香气。  |
