绿茶如何保存最好

2024-3-20 15:06| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 34| 评论: 0

摘要:    绿茶如何保存最好:保存绿茶需要注意防异味、避光、防潮、防晒、低温,首先将要保存的茶叶装入铝箔袋,然后封口,封口后外层再套入一层塑料袋,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,之后放入冰箱冷藏室直立保 ...
  
茶叶知识

绿茶如何保存最好:保存绿茶需要注意防异味、避光、防潮、防晒、低温,首先将要保存的茶叶装入铝箔袋,然后封口,封口后外层再套入一层塑料袋,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,之后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的温度为0~5℃。

绿茶保存须知:

要想保存好绿茶,一定要知道影响茶叶变化的主要因素:水分、光线、温度,存放时就需要注意这几点。

光线:如果平时细心的话,会发现家中的绿茶其实放上一段时间,干茶颜色会变黄,不如当初那般绿翠。这是因为阳光会加速茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量下降,因而茶叶需要放置在避光环境下。

水分:绿茶在加工制作过程中,经过干燥之后,干茶水分较低,加上茶叶疏松多孔的结构,使得茶叶具有很强的吸水性,因而茶叶需要放置在干燥之地。

温度:绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃,温度过高容易使得茶叶中氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使香气、滋味都有所降低。

冰箱保存(实用有效)

从绿茶保存所需要的条件来看,冰箱具有稳定的低温环境的性能,可以满足避光、低温的需求,因而很多人将冰箱当作存放绿茶的圣地。但是依旧需要注意水分等因素。

保存方法:

首先将要保存的茶叶装入铝箔袋,然后将口封严实,封口后外层再套入一层塑料袋,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,之后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的温度为0~5℃。

另外如果不嫌麻烦,可以将绿茶分开包装,如500g的茶叶分成4等分左右,然后按照上面的操作方法分别装入四个罐子内,放置冰箱保存,饮用时取出一份即可,一份基本上10天左右即可用完,这样可以减少其他3份茶叶与外界接触的次数。

保存至冰箱需要注意:

1.冰箱中的水份较大,其实这一点就与茶叶存放所要求的干燥环境不符,加上冰箱内存储其他东西,杂味较多,所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当,可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存,这样最万无一失。

2.此外,从冰箱中取出茶叶罐时,最好是先放置一段时间,等到和室内温度差不多的时候再打开取茶,这是因为,茶叶刚从冰箱取出温度比较低,水汽容易凝结,此时打开袋子,水跑到袋子的内壁上,让茶叶吸走了。

3.茶叶在冰箱保存过,取用完需要及时放回冰箱储存;否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败。

结语:

家庭中保存茶叶需要注意上面的问题,这样尽可能的延缓绿茶的变化,保存原有的香气滋味,以免造成损失。但最好的办法还是,一次性买茶不要购买太多,购买的茶叶也要尽快用完。

  
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