 铁观音过期不能喝，铁观音茶的保质期为24个月，铁观音过期后，茶叶的内含的茶多酚、咖啡碱、蛋白质等物质易氧化流失，口感极差；其次铁观音茶过期后，易滋生细菌以及霉变，饮用会导致身体不适，因此铁观音茶叶过期后不能饮用。 铁观音的保质期： 1.轻发酵铁观音茶 发酵程度较轻的铁观音茶，在常温下大概能保存20个月左右。如果常温放置过长时间，品质和口感可能会降低哦。保存时可以密封好放到冰箱低温保存，这样的话至少可以保存2年的时间。 2.中度发酵铁观音茶 中度发酵的铁观音茶，烘火程度高，茶叶内质不易被氧化，相对轻发酵铁观音茶而言，能保存更长的时间。常温下能保存1-2年的时间，低温冷藏的话，保存时间应该能维持到2-3年。 3.重度发酵铁观音茶 经重度烘焙过的铁观音茶，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。 除此之外，不同包装的铁观音茶，能保存的时间也是不一样的。散装的铁观音茶，最多保存半年，就要喝完。纸袋包装的，依国家的相关标准，能常温保存1年左右。而用罐装的铁观音茶，则可常温保存2-3年的时间。 铁观音的保存方法： 1.保持干燥不混放 无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都必须放在干燥的地方。 如果是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖紧。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。 2.低温冷藏 “放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。” 铁观音保存期24个月以内者，冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为佳。建议使用专用冷藏(冻)库，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。  |
