沱茶怎么撬:先将沱茶放入棉签纸上,将沱茶窝心朝下,沿着沱茶窝边向下插入茶针,插入后前后抬起,撬茶的时候,一手拿针,一手拿沱茶,用针尖顺着沱茶窝内边缘往里面慢慢插入,需注意安全,一次撬不可多撬几次,周边多撬几次再取块,翘开后即可进行冲泡。 接下来,我们以一个100克的普洱小熟沱茶为例: 因为此款小沱茶压制的比较紧,而且比较小,我们选用了茶锥。茶锥是比较锋利的工具,大家一定要小心,不要撬到自己的手哦! 1、把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入; 2、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬,也可沿沱茶外沿剥撬; 开茶注意事项: 1、用力不要过猛,否则有可能因为茶针滑开而误伤自己。 2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶针插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。 3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。 另外,相比于茶饼,沱茶难度较大。 ①不要把沱茶垫在大腿上撬,非常容易打飞针,打在大腿上。 ②不要一手紧握沱茶,一手捏着茶针,悬空削水果的姿势来撬,用力的时候很容易扎伤手指。 ③建议把沱茶垫在一个实在的桌子上,一手扶着,一手使茶针,慢慢剥离。 |