 正山小种正山的含义：正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域，即正山小种的核心产地称为正山，用同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的茶统称正山小种，正山即正确、正宗的意义，也指群山环绕、山之高峰的内山。 正山小种的含义： 一是正山 正山指的是这种茶的正宗产地，当地人称为“本山”，特指武夷山国家自然保护区内的地理范围，区内只有一个行政单位——星村镇桐木村，所以正山小种又称为桐木红茶。桐木村其下又有江墩、桥下、龙渡、庙湾、华光庙、潭溪洲、挂墩、三港、关坪等自然村或村民小组，其中的三港村是桐木村的村委会所在地。 二是这个品种名称小种 小种红茶的制作历史可以追溯到明末清初，相传是茶农在躲避战祸时无意之间做成了红茶，具体的发明过程现在已经不得而知，但无疑老祖宗给后世子孙留下了一笔丰厚的非物质遗产。小种红茶，现在被称为世界红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶制作工艺。早在十七世纪，小种红茶就已经漂洋过海，到了欧洲，成为欧洲贵族和皇室最钟爱的饮品之一。 与正山小种相对应的是“外山小种”或者有人称为“人工小种”，主要是指产地不在桐木村地区的小种红茶。这个外山也有两层范围，一个是武夷山市内，桐木村的外围地区，另一个就是指的与武夷山市相邻的松溪、政和、建阳、邵武、寿宁等地。 外山小种也采用小种红茶的制作工艺，但因为产地的自然环境差别很大，所以味道和正山小种有比较大的区别，尤其是正山小种的那种特殊的韵味，外山小种是很难做到的。 如果不和正山小种做相互间的比较，外山小种也是非常好的红茶。尤其是近些年来，正山小种的价格不断飙升，性价比下降，而外山小种的价格比较亲民，性价比较高。有些做外山小种茶的地方，当地政府也在积极推介自己的品牌，例如“寿宁高山茶”、“碎铜红茶”、“政和红茶”、“白琳功夫茶”、“坦洋功夫茶”等。 当然，在短期内，其品牌效应还是不能和小种相提并论，另外，茶商因为有经济利益的驱动，以次充好、以“外山”冒充“正山”的做法也充斥市场。 说到正山小种，很多老茶骨可能都了解“桂圆香”这个称谓。这是正山小种留在人们脑海中的标签之一，也是很多人钟爱的味道。  |
