 大红袍茶，是武夷山当家名枞，堪称是“武夷茶王”，历史悠久，品质优异，拥有纯天然兰花香，深受茶友们的喜爱。我们都知道，大红袍也有等级之分，等级不同，品质不同，价格也不同。那么，你知道大红袍是如何区分分等级的吗？ 1、特级大红袍 是采摘春季的大红袍茶树加工而成的，品质是全年最高的。春茶无病虫害，气候比较低，不使用农药，茶叶无污染，所以品质好，很多顶级名茶都产自于春茶前期； （1）外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润。 （2）香气：香味高杨，浓长、幽远清香。 （3）滋味：岩韵明显、醇厚，回味甘爽，杯底有香气。 （4）汤色：汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色。 （5）叶底：软亮匀齐，红边，带朱砂色。 2、一级大红袍 是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的，因夏季气温升高，新捎生长迅速，很容易老化，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽，香气也不入春茶浓烈；夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多，所以滋味方面比较苦涩一些，品质稍微逊色于特级大红袍。 （1）外形：紧结、壮实、较匀整，色泽稍带宝色或油润。 （2）香味：浓长或幽、清远。 （3）汤色：较清澈、艳丽，呈深橙黄色。 （4）滋味：岩韵显，回甘快，杯底于余香。 （5）叶底：较软亮匀齐，红边，带朱砂色。 3、二级大红袍 采摘于秋季大红袍茶树鲜叶加工制作，因为秋季气候比较温和，但降雨量不足，所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老；特别是茶树经过了春夏两季的采摘后，身体内的营养不足，所以秋茶的内质含量相对比较低的，因为这样的茶叶滋味比较淡薄，香气也不高，叶色比较黄。 （1）外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显。 （2）香气：幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。 （3）汤色：金黄清澈、明亮。 （4）叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。 大红袍的具体分类 大红袍，按照区域可分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。 1、正岩茶 是指生长在武夷山境内，其中包括了有三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。 （1）大红袍母树 生长在九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。这6株大红袍母树非常的珍贵，在2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留养母树大红袍，实行特別保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。 （2）三坑两窠两涧 三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅，是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。 二、半岩茶 指的是武夷山风景区外的，但依然属于是武夷山境内的大面积栽培的大红袍；而半岩茶，主要品种是肉桂、水仙、水金鬼、铁罗汉、白鸡冠等。这几类都属于是武夷名枞，精心烘制，品质优越；目前市场上的很多拼配而成的大红袍，都属于是这类半岩茶。 三、洲茶 指的是武夷山境外，还有周边大面积种植栽培的茶叶； 根据香气分类 大红袍，因焙火程度不一样，所以又分为清香型、熟香型。 1、清香型 是采用轻焙火的方式烘焙而成的，口感方面比较清鲜一些，并且拥有明显的花香，滋味甘爽，略带清涩，岩韵不够突出；冲泡后汤色橙黄至黄绿色，比较淡一些；叶底鲜活，但因烘焙火候不够重，所以香气很容易散发，香气不耐存放；清香型大红袍，比较时候初入门级别品尝者。 2、熟香型 是采用比较重的焙烘方式加工，焙火时间比较长，因此香气浓沉，杯底香好；其滋味醇厚，岩韵明显，且耐冲泡；冲泡后，汤色比较深沉，并且有久泡不退的特点；熟香型大红袍的茶性温和，有养胃护胃的功效；这类型的大红袍，更加适合“重口味”老茶友。 以上就是关于大红袍的相关分类介绍，大家都知道大红袍是如何分类、分等级了吗？  |
