竹叶青茶如何选购? 茶叶的辨别

2024-1-10 21:20| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 63| 评论: 0

摘要:    雨花茶的特别香,特别惹人喜爱,它具有缓解疲劳的功效,主要茶叶的味道特别的吸引人,那么我们在购买的要怎么去分辨好坏呢?竹叶青茶如何选购呢,一起来看看吧~~~ 竹叶青茶如何选购? 茶叶的辨别首先,从外形和触 ...
  
茶叶知识

雨花茶的特别香,特别惹人喜爱,它具有缓解疲劳的功效,主要茶叶的味道特别的吸引人,那么我们在购买的要怎么去分辨好坏呢?竹叶青茶如何选购呢,一起来看看吧~~~

竹叶青茶如何选购? 茶叶的辨别

首先,从外形和触感上进行判断:茶叶的外形包括色泽在内。

为决定茶叶品质的重要因素。审评外形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度上,茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。

净度,即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。色泽上,凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。

其次,从香气上进行判断:北方通称“茶香”。

茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。

雨花茶的香气传递,犹如浸泡花香后的美人出浴之时,香气连同热气一同钻进鼻子般。有花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气的茶香是最好的。如果冲泡后闻到烟、馊、霉、老火等气味,有可能是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

第三,从滋味上进行判断。北方通常称“茶口”。

雨花茶的味道既不是深沉的醇厚,也不是轻飘的淡薄。茶汤清澈、鲜浓,表示水浸出物含量多且成分好。如果茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成分不好。如果茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

好的雨花茶冲泡后,先闻香,轻轻吹开水面上的茶叶,趁着热气与香气“交流”,细细地品上一口,嫩滑如流水般,齿颊留芳,回味甘甜。

第四,从水色上进行判断,也称“汤色”。

审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。

第五,从叶底上进行判断。

审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味,无异味、无劣变。产品应洁净,不得混有非茶类夹杂物。不着色,不得添加任何人工合成的化学物质。

我们在购买雨花茶的时候要学会分辨茶叶的好坏,这样才不会上当受骗,以上就介绍到这里了,大家仅供参考哦~~~~~

  
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