普洱和六堡茶区别

2023-12-18 10:00| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 63| 评论: 0

摘要:    普洱和六堡茶主要区别是制作工艺不同、茶汤颜色不同、口感不同。普洱香气高扬,多表现醇、厚、甘、鲜、甜。六堡茶香气纯陈,多体现甘、醇、爽、滑。1、制作工艺不同——干燥、渥堆:制作工艺上,六堡茶和普洱熟 ...
  
茶叶知识

普洱和六堡茶主要区别是制作工艺不同、茶汤颜色不同、口感不同。普洱香气高扬,多表现醇、厚、甘、鲜、甜。六堡茶香气纯陈,多体现甘、醇、爽、滑。

1、制作工艺不同——干燥、渥堆:

制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,即便如此,它们之间还是有区别的。

六堡毛茶工艺采用的炒青,是干燥和杀青的统一,经过炒青的茶茶叶条索紧结,色泽灰绿,青气基本散发掉,有一种熟香,普洱茶用的是晒青,利用日光进行干燥,晒青茶的茶叶外型粗大,色泽深绿,香气高。

2、茶汤颜色的区别:

两者同是熟茶汤色上不好区分,相对的六堡茶汤亮度好些,红亮清澈,普洱茶则更为红浓深重。由于发酵程度的不同,这两种茶的叶底差别很大,普洱茶叶底是红褐色的,六堡茶是黑褐色,陈年六堡茶的叶底是黑亮的。

3、口感的区别:

六堡茶香气纯陈,但不明显,品后香气才凸显,滋味较多体现甘、醇、爽、滑,槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。普洱茶则是香气高扬,新茶晒青味明显,滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验,陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近。

普洱茶的介绍:

普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

  
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