 茶是最健康的饮料，而亲自动手制作茶饮料的方法也很简单，一学就会，且各种类型的茶都可以制成茶饮料。由一种茶叶制成的为清饮茶，两种茶叶制成的为混饮茶，在茶汤中加糖及其他食品的为调味茶。用茶叶和菊花或茶叶和山楂等制成的为调和茶，还有一类是不用茶叶的“茶”饮料，如决明茶、犬麦茶等s这些茶饮料可热饮，也可冷饮。下面介绍这些茶饮料的制作方法。 清饮茶是用比平时泡茶更多的茶叶量，泡成浓度较高的原料茶，饮用时可将原料茶对人适量的热开水、冷开水冰水即可。绿茶的原料茶制法是取30克茶叶（也可用粗絮末），用150毫升90℃沸水冲泡5分钟，共冲泡3次，将3次冲泡的茶汤混合冷却后放入冰箱冷藏即可。红茶的原料茶制法是取30克茶叶(可用红碎茶），用150毫升100℃沸水冲泡5分钟，共冲泡3次，将3次冲泡的茶汤混合冷却后放入冰箱冷藏即可。花茶的原料茶制法与红茶相同。乌龙茶的原料茶制法是取.50克茶叶，用200毫升100T沸水冲泡7次，第1次冲泡后马上将茶汤倒掉，第2次至第7次分别泡1分钟、1分15秒、1分40秒、2分15秒、3分钟和4分钟，将6次冲泡的茶汤混合冷却后放入冰箱即可。普洱茶的原料茶制法与乌龙茶相同。 混饮茶是将两种清饮茶原料按一定比例混合后再注入几倍的开水即成；调味茶是在清饮茶中加入糖、宁奶、柠檬汁或山楂汁等制成；调和茶则是用茶叶与桂花、茶叶与薄荷或茶叶与菊花、金银花等一起冲泡后取茶汤制成的。而决明茶、大麦茶冲泡方法同红茶清饮茶制法。 |
