 菊花茶变绿色还能和继续饮用吗？泡过菊花茶和喝过菊花茶的人都知道，菊花茶的颜色一般为淡黄色，但有不少朋友却反映，菊花茶喝着喝着就变浅绿色了，这现象究竟是怎么回事呢?下面我们就赶紧来看看这一切到底是以为什么导致这样的问题的呢？ 菊花茶变绿怎么回事? 菊花茶之所以会变绿，主要有两个原因：一是菊花茶中的黄酮类物质被氧化，二是菊花被硫磺熏过。 一、研究发现，菊花茶之所以泡出来会是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。 小贴士：黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因,具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等功效。 二、用硫磺熏中药，一直是中药材中一个广为人知的诟习，而用硫磺熏菊花可防虫和增加卖相，但在泡的时候会发生化学反应，变成绿色。所以大家在选购菊花的时候，一定要注意不要买到被硫磺熏过的。 除了上面两个原因外，菊花茶变绿还和泡茶用水的酸碱性、水中的金属离子以及泡茶的水温时间有关。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。而某茶叶店老板则表示，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量，以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快;有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。 菊花茶变绿还能喝吗? 菊花茶为什么变绿我们已经了解了，但它还能喝吗?这要分情况而定，如果是很快变绿的、有股呛味的，疑被硫磺熏过的，这当然不能喝。但如果是正常现象，是因为黄酮类等物质被氧化、水的问题，短期内还是可以喝的。可如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了。 菊花茶变绿的原因有很多，大家不必“谈绿色变”，一般正常现象导致的，短时间内是可以喝的哦。 以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对菊花茶也是有一定的了解了吧。  |
