安化黑茶和藏茶

2023-8-8 01:58| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 65| 评论: 0

摘要:      针对藏茶而言许多 人不掌握感觉藏茶是藏族的茶,事实上藏茶说的是四川制造销往藏族的茶。而安化黑茶则是安化县土特产,是知名的黑荼。安化黑茶和藏茶的详细介绍是:   安化黑茶   1、原产地   安化黑 ...
  
茶叶知识

  针对藏茶而言许多 人不掌握感觉藏茶是藏族的茶,事实上藏茶说的是四川制造销往藏族的茶。而安化黑茶则是安化县土特产,是知名的黑荼。安化黑茶和藏茶的详细介绍是:

  安化黑茶

  1、原产地

  安化黑茶,因产于湖南安化县而出名。湖南安化地区山川联片,丘、岗、平地上遍布零散,公路边坡激光切割明显,溪谷生长发育,流域相对密度大。

  2、种类

  安化黑茶包括了天尖、贡尖、生尖、茯砖、瓷砖、黑砖、青砖茶和千两茶等七种;

  3、生产加工

  原料

  茶青原料规定依据所制造黑毛茶的类目级别来明确。

  一级黑毛茶:一芽三叶初展。

  二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

  三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、完善新梢)

  四级黑毛茶:完善枝杈主导。(红梗、木制化枝干)

  基本加工工艺是:茶叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干躁。

  湖南安化茯砖茶:毛茶筛拼、抑制和发花干躁。

  湖南安化黑砖茶:筛选、抑制和干躁。

  湖南安化花砖茶:安化千两茶以湖南安化上等黑毛茶为原料,经筛制、拣剔、风选机、整形美容、拼配等工艺流程生产加工而成,并有特别要求:一是务必是正宗的纯正湖南安化茶;二是原料务必无梗无杂,才可以制做千两茶;三是盛茶的长筒花格隔断篾篓务必是新鮮楠竹织出,一根楠竹只有织一只。

  花砖茶与黑砖茶的抑制加工工艺完全一致,仅仅瓷砖的原料质量稍好于黑砖,瓷砖面上印压的图案设计不一样罢了。花砖茶所有选用三级黑毛茶为原料,而黑砖茶则要以三级黑毛茶主导,拼入一部分四级黑毛茶。

  4、特点

  (1)天尖:外观设计索条紧结扁直,颜色黑润,内质香味正宗带松烟香,汤色橙黄,味道深厚,叶底黄褐或带棕褐,尚嫩匀。

  (2)贡尖:索条粗大,颜色黑褐尚润,内质香味正宗带焦脆或松烟香,汤色橙黄稍暗,味道纯正,叶底黄褐或棕褐稍暗。

  (3)生尖:外观设计粗大,呈泥鳅鱼条,颜色黑褐显花杂,内质香味带焦脆或松烟香,茶汤颜色黄暗,味道尚浓微涩,叶底黑褐稍暗。

  (4)黑砖、瓷砖:外观设计表层整平,图案设计清楚,有棱有角,薄厚一致,颜色黑褐,内质香味正宗或带松烟香,汤色橙黄或橙红,味道深厚微涩,叶底黄褐,老嫩欠匀带梗。

  (5)茯砖:外观设计整平,有棱有角,薄厚一致,发花繁茂,无霉菌。内质香味正宗有菌香,汤色橙黄或橙红,味道醇正或纯和,叶底黄褐显梗。

  (6)安化千两茶:外观设计为篾篓捆箍包裝成的圆柱状,形状古色古香当然,构造密不可分牢靠,干茶颜色黑褐,内质香味正宗或含有松烟香,汤色橙黄或橙红,味道醇正,叶底黑褐尚嫩匀。

  5、发展历程

  盛于汉唐、延于五代及宋、“四保”贡于明、兴盛于清朝晚期、发展趋势于当今。

  藏茶

  1、原产地

  雅安市藏茶是专指雅安市生产的藏茶。雅安市坐落于四川盆地西缘,四川盆地向云贵高原衔接地区的盆周贫困地区,旧称“旦角羌国”,原西康省省会城市。

  所辖雨城、名山大川、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石绵七县一区,人口总数154万。

  2、种类

  雅安市藏茶包括了康砖茶、金尖茶和康尖茶等三种。

  3、生产加工不一样

  雅安市藏茶制做手艺关键分成采收、原料茶初制、成饮茶生产加工三大关键一部分。

  4、特点不一样

  外观设计上色调为暗红色、色泽匀称、黑而明亮(黝黑)、香味正宗,无杂味,茶汤颜色一出去呈浅黄红,进而变为透红,随热流拉高,徐香持续。口味香甜,不涩不苦,咽下爽滑,这就是说质量正宗的藏茶。

  伪劣藏茶或假冒藏茶色调褐而不深,觉得茶质不整洁,有的表层有黑霉、灰霉、味道有霉异味,茶汤颜色呈牛肝红,且汤质混浊,進口霉涩而苦,香味不良,通道艰难。

  5、发展历程不一样

  在我国黑荼始制于四川。雅安市独具特色,因产自雅安市,南朝至今热销西藏而出名,从古至今与藏中华民族及其在我国西北部地区蒙、维、回、羌等中华民族同胞们生活起居密不可分有关。

  之上就是说对安化黑茶和藏茶的详细介绍了。

  
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