 近几年，市面上出现的白茶多得令人眼花缭乱，如何正确挑选白茶成了消费者们的首要难题。 但其实好的白茶特征不需要太多，就记住这三个简单的特点即可。 干净是主要的 一般来说，干净是一款好白茶的首要和重要的特征，干净是白茶给人最直观的感受。 若是打开一款老白茶，就有一股强烈的霉味或者酸味，又或者喝着喝着发现了各种杂质，一定是白茶的品质不过关。 白茶的干净是一种看得见的干净，清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味。 喝起来甜回味甘 好喝的白茶入口甜，不论是白毫银针的毫香蜜韵，还是老白茶枣香、果香，都带着一丝丝的甜意。 茶叶中糖类物质主要有单糖、双糖和多糖，其中可溶性糖是单糖和双糖，可溶性糖是构成白茶茶汤甜味和粘稠度的重要物质。 最不能忽视的是茶汤的回甘，它也是茶汤甘甜感的第二个来源。回甘是指在茶喝下肚去之后，舌面上泛来的那丝丝缕缕的甜意散之不去。 这种甜区别于各种人工的甜味，而是呈现出自然的花香或是蜜香，即使不饮茶，回味起来仍是甜意。 时光磨练历久弥香 “只有今天的好白茶，才是以后的老白茶”，优质的白茶才会经得起岁月的打磨。 老白茶在漫长的岁月沉寂中完成了自身的转化，香气从淡雅转变到浓郁，从青涩到沉稳是白茶看得见的品质，亦是时间赋予白茶的魅力。 秋天不妨煮一壶老白茶，使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。 有助于身体吸收，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射的作用，也能有效降火消炎、清热祛火。  |
