菊花茶要选择性的喝

2023-5-30 05:22| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 65| 评论: 0

摘要:      清肝明目的菊花茶是夏季健康饮品之一,许多市民会用干菊花加水冲泡,当做茶饮。最近,有读者反映:“明明是黄色的菊花,怎么泡出来的水是绿色的?”对于读者的疑问,记者从西宁市五一路茶叶市场和青海省中 ...
  
茶叶知识

  清肝明目的菊花茶是夏季健康饮品之一,许多市民会用干菊花加水冲泡,当做茶饮。最近,有读者反映:“明明是黄色的菊花,怎么泡出来的水是绿色的?”对于读者的疑问,记者从西宁市五一路茶叶市场和青海省中医院找到了答案。

  在五一路茶叶市场,一位做茶叶生意十几年的姓马的经营者解释,菊花茶变绿有可能是因为生产加工的环节中,硫磺熏蒸所致。用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白,卖相较好。但这种菊花一泡水,就会变成绿色,就连茶水看上去也特别绿。一般来说,凭经验识别,主要靠看和闻。干菊花应该是略带黄色,那种白得很均匀的菊花,多半是用硫磺熏过的。另外,如果闻起来有刺鼻味道和酸味,肯定是被硫磺熏过。没熏过的菊花,只有淡淡的清香。

  青海省中医院药剂科主任张巍云告诉记者,干菊花因颜色不同,分为白菊花和黄菊花。菊花有很高的药用价值,具有疏风解表、解毒和清肝明目的作用。在我省,黄菊花医用较多,老百姓大多饮用的是白菊花。白菊花中,老百姓较认可杭菊和贡菊。这两种干菊花一种相对较舒展,一种花瓣大都蜷成一团。如果菊花发黄倒不可怕,可能是陈旧或存放不当等原因所致。就害怕受到污染,如生产加工过程中,过多的杀虫剂或硫磺等会附着在表面,一旦饮用受污染的茶水,很可能会刺激咽喉黏膜。

  3对茶叶中掺入了色素的检验:取茶碎末放在白纸上,反复摩擦,如在纸上留下了各种颜色条痕,说明有着色剂存在。还可取茶少许加入三氯甲烷,振荡后,如三氯甲烷呈现蓝色或绿色者,表明茶叶掺入了蓝靛或姜黄等着色剂。

  4对茶叶中掺入蜡质的检验:取少许茶叶摊于粗糙白纸上,用电熨斗烫之,如在白纸上有明显油迹存在,说明茶叶中掺入了蜂蜡或石蜡。

  茶叶的化学鉴别:

  如果可疑叶片不含咖啡碱和锰,已能证明不是茶叶,但若检出咖啡碱与锰,也还不能肯定可疑叶片就是茶叶。因此,还需要根据国家标准规定的方法,作有无茶氨酸的检验,来最终判定茶叶的真假。

  市场抽查发现,散装茶普遍质价不符,质次价高;包装茶中有不少不法商贩伪造“猴王”、“京华”等名牌商标、包装,以假充真,以次充好,而且缺斤短两。以“京华”牌为例,其商标、寿字图案和包装袋图案都进行了注册,受国家法律保护。包装定点印刷,细致精美,广大消费者在购买包装茶时应仔细辨认,注意比较,避免上当。

  
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