滇红什么样子

2023-12-16 00:59| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 42| 评论: 0

摘要:    滇红外形条索紧结、雄壮、肥硕,冲泡之后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味醇厚,富有刺激性。味道浓烈醇香,茶汤明亮。滇红的制作和口感:滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红 ...
  
茶叶知识

滇红外形条索紧结、雄壮、肥硕,冲泡之后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味醇厚,富有刺激性。味道浓烈醇香,茶汤明亮。

滇红的制作和口感:

滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。

滇红工夫茶采摘芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成,滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

滇红工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是滇红特级礼茶,以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红的产地:

滇红主要产于云南省南部与西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南风庆与勐海县试制成功工夫红茶,当时将其命名为云红。1940年,采纳香港富华公司的建议,将其改名为滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而赢得了市场的赞赏。

滇红茶的主产地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,因而茶树高大,芽状叶肥,着生茂密白毫,就算是长至5-6片叶,仍质软而嫩,其茶叶所含的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。

  
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