人人都说白茶好,它到底好在哪里?

2023-7-26 22:24| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 33| 评论: 0

摘要:    明代《煮茶小品》中写着,“茶者……以生晒都为上,亦近自然……清翠鲜明,尤为可爱。”跟这个最贴切的莫过白茶了。 白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。工艺简单,未经高温破坏叶内活性,具有独特的保 ...
  
饮茶学问

明代《煮茶小品》中写着,“茶者……以生晒都为上,亦近自然……清翠鲜明,尤为可爱。”跟这个最贴切的莫过白茶了。

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。工艺简单,未经高温破坏叶内活性,具有独特的保健功效。

长时间的萎凋工艺,让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。专家指出,白茶中黄酮的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

白茶中还含有人体所必需的活性酶。它可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

工艺简单,营养不简单

白茶的制作工艺很简单,从茶树上采下鲜叶,随后经过萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶叶制成了白茶。但是,它却正是得益于如此简单的工艺,保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。所以,尽管白茶喝着清淡爽口,但是茶中的营养一点都不逊色。

不炒不揉,鲜甜营养倍增

白茶,以不炒不揉的清纯闻名于世。少了“杀青”的蹂躏,茶叶中天然的酶便长久保存着活性,将许多蛋白质慢慢分解成氨基酸。因此,一方面增加了白茶中的营养种类,另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。

白茶的鲜甜,多半来自氨基酸,不同的氨基酸有着各自风味,茶氨酸鲜爽且有焦糖香,丙氨酸有花香,苯丙氨酸有玫瑰香,天门冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质,常喝白茶可以益补喔!

品藏皆上品,云南大叶种白茶

与普洱茶一样,云南白茶活性良好,经得起岁月的锤炼。随着时间的陈放,茶叶中的茶多酚、氨基酸也会发生转化,转变得越来越醇厚,茶性也变将转变温和,养生宜人。喝上几杯热腾腾的白茶,整个人立马生津通窍。可以说云南白茶,品藏皆上品!

这款茶茶干嫩芽明显,并呈现多种颜色,白毫、绿、黄褐、灰褐、黑褐。叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮。汤色杏黄明净,光泽细腻,香气清扬,入口醇滑,随后从舌根泛起甘甜,很是舒适。而且持久耐泡,是白茶中的上乘佳品。叶底柔嫩均匀,叶片完整,内含物质丰富。是一款不可多得的口粮白茶。

如果你还在犹豫喝什么白茶,那推荐你喝云南墨白白茶,因为它身上不仅兼备了白毫银针的鲜嫩与贡眉寿眉的甜滑,集合了白茶家族的丰富营养,保健价值非常棒。

  
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