白茶的第一泡能喝吗?

2023-7-25 13:54| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    关于第一泡茶能不能喝,这是每个茶友都会接触的到问题。 很多人说茶的第一泡是可以喝的,但出于健康角度的考虑,第一泡还是不要喝为好。 听说第一泡茶有很丰富的氨基酸,这样倒了不是很可惜? 白茶富含氨基酸 ...
  
饮茶学问

关于第一泡茶能不能喝,这是每个茶友都会接触的到问题。

很多人说茶的第一泡是可以喝的,但出于健康角度的考虑,第一泡还是不要喝为好。

听说第一泡茶有很丰富的氨基酸,这样倒了不是很可惜?

白茶富含氨基酸,是贯穿始终的,并不是说第一泡就是所有的精华。白茶的氨基酸是内含物质,冲泡之后会析出。相反,第一泡茶还会有其他杂质,比如粉尘、细菌等。第一泡茶高温冲泡后倒掉,对于大家的健康是有帮助的。

老白茶存放了那么多年,细菌和粉尘不是更多。那这样老白茶要不要多洗几遍呢?

的确,年份越久的老白茶,洗茶就显得越有必要。特别是饼茶,建议洗两遍,第一遍是洗茶,第二遍则是醒茶。

为什么老白茶要醒茶呢?新茶有需要醒茶吗?

醒茶是为了白茶更好喝,不论新茶老茶都需要醒茶。特别是老白茶,经过长时间的静置,细胞的活动已经减少,基本上出于封闭的状态,醒茶就显得很有必要了。其实醒茶就是洗茶,这时候白茶接触到高温,细胞孔会受到刺激,这样就能够张开。故而醒茶后的白茶香气更明显,茶汤更醇厚。

  
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