 岩茶，是不少茶友的心头好，大红袍更是不少人心中的朱砂痣。 年少喝不懂大红袍，待到喝懂时，鬓角已带霜。 也许是因为它香高持久，却稳而不飘的特点与自己的心境更贴合；也许是因为它的茶性温和，喝起来身体的感受更舒适；也许是因为它独特的“岩韵”，能带给自己回味人生的感受。 大红袍，是武夷岩茶的代言，它香气馥郁，高长而持久，“岩韵”明显，“岩骨花香”是它显著的品质。 喝岩茶，大红袍是一定不能错过的。 “岩骨花香”，生于“烂石” 《茶经》有云：其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。 大红袍的茶树，就生于“烂石”之上。 武夷山的土壤母岩，多为火山砾岩、红砂岩。 “烂石”指的就是风化后的火山砾岩等碎岩形成的土壤，矿物质和微量元素含量丰富。 茶树自然生长得更好，内质成分也变得更加充沛，于是形成了大红袍特有的“岩骨花香”。 独特工艺，味更厚，香更浓 大红袍是非常讲究工艺的乌龙茶，它的制作工序繁多，其中关键的步骤是做青和焙火。 这两个关键的步骤，决定了茶香不香，滋味厚不厚。 天下茶元大红袍的制茶工艺优秀，而且还采用了他们家独特的制作工艺，使得天下茶元大红袍茶香浓味厚，回味甘甜。 细品迷人“岩韵” 许多人刚刚接触大红袍时，对它的初印象就是香，接着那浓厚的滋味便向你的味蕾侵袭而来。 这花香岩韵，定是有过一番阅历之后方能领略！ 正如孩提时期嗜好甜味，逐渐成长才懂得酸甜苦辣各有美妙之处。 而这浓厚的岩韵，也正是茶人进阶之路上不可或缺的风味。 初尝可能觉得这味道略显浓重，但再尝时，竟觉得这丰富的滋味和高长的香气是如此的协调，等回过神来，已是迷上了这番味道。 鉴茶有道 干茶：条索紧结壮实，色泽乌褐，能感觉到焙火香。 香气：热水一冲，香气弥漫，细嗅碗盖，有着优雅花香。 滋味：茶汤色泽深黄，清澈明亮。茶汤入口顺滑，香融入水，滋味醇厚，回味甘甜。 叶底：均匀较软，绿叶镶红边，有光泽。 饮尽茶汤，细闻杯底，留有馥郁余香。 这“岩骨花香”是如此令人着迷，难怪有不少人爱喝大红袍。 泡好岩茶有技巧 把大红袍的风韵充分激发，就必须要用开水冲泡。 器具选用紫砂壶或盖碗皆可，加上开水后刮去浮沫。 若是紫砂壶泡法，可以加上淋盖的步骤，更能激发茶的香气。 前几泡出汤的速度要快，避免茶汤过于浓郁，后几泡可适当增加冲泡时间。 密封保存，留住香气 常喝大红袍的人都知道，新做的岩茶不能马上喝，但岩茶放太久了香气会变淡，并带有青气。 这种现象俗称“返青”，主要是茶叶吸收了空气中的水分而引起的。 因此，岩茶适合保存在干燥、密封的环境，这样能减缓“返青”的发生，应当把茶尽快喝完。 历尽千帆后，方懂苦中甜 大红袍是非常养人的茶，喝过的人都知道。大红袍源自武夷山，好气候、好山场已经让它有先天禀赋，经过晒青、萎凋、做青、杀青、揉捻、碳焙等诸多步骤，茶中营养的不断整合重组为它有益身心奠定了扎实的基础。 经过浴火重生的大红袍，练就了一身超脱火气的岩韵与花果香。褪去生涩，甘润浑圆的口感让人喜欢；不再刺激浓烈，喝了不会伤胃，反而很会“养人”。 天下茶元大红袍火味儿足，但仍足以表现其果香高扬，入口甘润，醇和爽口，岩韵犹存，非常适合作为礼品馈赠他人。 天下茶元大红袍，源自武夷山，从用料上保证了品质；由经验十年以上的制茶师傅操刀，最终呈现一泡果香馥郁、岩韵犹存的大红袍。 大红袍不仅得益于武夷山得天独厚的地理环境，其实制作工艺也是堪称最为繁复的茶类之一。而在这众多的工艺中，焙火的这道工艺不得不被人提起与称赞。 大红袍的焙火工艺，是一门绝活儿，不是一般人能够掌握的。焙火这道工艺，就如同做菜时一样要讲究对火候的掌握。 大红袍素来有“乞丐的外表，皇帝的内心”的说法。天下茶元大红袍，外表平凡不过，干茶卷曲成条，色泽灰褐，唯遇到水才能释放无比的岩韵果香。 都说，遇到水，茶才释放其生命。天下茶元大红袍，遇水，则香。开水注入，霎时间芬芳氤氲。 前三泡火味儿足，果香馥郁，熟甜香显，至尾水时，口感醇和。七泡有余韵，似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。 入口柔和，整体的醇滑感较好，汤体稳定。饮后回甘生津柔缓，口齿间微有果酸感和清凉感。最后观其叶底，叶底嫩软肥亮，相对完整舒展，较有“活力”，便可算得上一泡好茶。 正如品大红袍，浓厚的滋味过后，舌底渐渐能感受到甜意。 或许这就是人到中年后，会爱上喝大红袍的原因吧。  |
