摘要:    太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶极品,久享盛名。外形两叶抱一芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。20 ...
  
饮茶学问

太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶极品,久享盛名。外形两叶抱一芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

历史名茶,太平猴魁

太平猴魁,在黄山太平新明一带,云雾笼罩,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质,茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。今天来到猴魁核心产区:新明乡。黄山的“得天独厚”,很适合种茶。黄山的高,带来了显著的温差,形成了茶叶饱满的内含物质,黄山的土,滋养了茶树,形成当地绿茶丰富的鲜爽滋味,黄山的美,给了茶园一个生态的环境,让它无需过多打理就能拥有出色品质。倒春寒,茶被霜打了一批,着实心疼觉得可惜,今年的猴魁要比以往来的更晚一些,量也会对应减少些。(仔细看芽头都蔫了。。)

太平猴魁特点

外形:扁、条、直;苍绿匀润,部分主脉暗红;

香气:鲜灵高爽,有持久兰花香;

口感:鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”。

太平猴魁工艺

采摘——摊晾——杀青——手工理条——压型——烘干(初烘、复烘、老火烘太平猴魁做成扁条形是有原因的,一来压扁了可以烘透,二来是造型大条、别致。猴魁采摘时间很短,谷雨开园,立夏结束。本地柿大叶种,叶厚,白毫多,叶质柔软,持嫩性强,抗寒。所以看上去壮实的一芽两三叶,实际却很嫩。)

太平猴魁冲泡方法

用具:高玻璃杯。

投茶量:3g约15-18根(具体投茶量,根据自己口感浓淡调节)

水温:85-90度。

方法:将茶叶的根部朝下进行放置,先注水4分之1浸润,30秒后加满。

浸泡时间:3-5分钟。

  
海阔中文网茶叶频道介绍饮茶知识

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