红茶有哪些品种?

2023-7-14 03:12| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 33| 评论: 0

摘要:    红茶种类繁多,产地广阔,不同的茶也其特点也有很大的区别。对于新晋茶客而言,或许对于红茶并不是很了解。红茶都有哪些品种?什么样的红茶适合自己?这篇文章将参照红茶的国标涵义,带你了解红茶的品种。 红 ...
  
饮茶学问

红茶种类繁多,产地广阔,不同的茶也其特点也有很大的区别。对于新晋茶客而言,或许对于红茶并不是很了解。红茶都有哪些品种?什么样的红茶适合自己?这篇文章将参照红茶的国标涵义,带你了解红茶的品种。

红茶是指用茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过萎凋、揉捻、(切碎)、发酵、干燥等工艺加工而成,表现红色特征的茶。按照红茶加工工艺及出品茶型的不同,可以将红茶分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶

经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶,按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶。

在工夫红茶中,知名度高的有安徽祁门的祁门红茶,云南的滇红工夫、四川的川红、贵州的黔红,福建的闽红工夫,等等。

小种红茶

经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、干燥等加工而成的条形红茶。小种红茶根据产地、加工品质的不同,可以分为正山小种和烟小种两种产品。

正山小种

是指产于武夷山桐木村或武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具桂圆干香味及松烟香的红茶产品。

烟小种

是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶,以工夫红茶的加工工艺制作,最后经过松烟熏制而成,形成具松烟香味的红茶产品。

红碎茶

经过萎凋、揉捻、切碎、发酵、干燥等工艺加工而成的颗粒型红茶,分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四个类型,各种类型的规格需要根据贸易来制定。

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶以及奶茶。

看完以上的信息,你对红茶品类也有了大致的了解,但是红茶各个品类的口感滋味还是需要你亲子品尝,才能找到适合自己的那一款。

  
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