 品质特征:外形、内质符合规定要求。 1、绿茶(GreenTea) (1)特级茶:(一芽一二叶初展至三叶);一级茶:(一芽二叶及以下)。 (2)二级茶:(1)三级茶的原料为单片或碎末;四级茶的原料为细嫩茎枝的梢头部分和叶片大部的1/2以上。 (3)三级茶:(1)五级茶的原料为一芽四五叶;(2)六级茶:13次采制的称为中档;36次采制的称为低档;68次采收制成的称下档。 (4)高级名优绿茶按其产品质量分为特等品(1)、一等品(2)、二等品(3),三等品(4)、四等(5)、五等奖(6)(7)六、七级(8):(9)八、(10)九(10)个档次。各等级的鲜叶均应达到下列质量指标。 (5)普通绿毛峰:一芽三四叶,含水率≤7.0%;一级炒青:一芽二三叶,含水率≤6.5%。 (6)烘青:二叶一四七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八十九二十二十二二十三二十四二十六二十九三十二三十四三十五三十六三十八四十四十一四十三四十六四十八四十六十六十六十六十六十六十个级别。 2、红茶(Blacktea) (1)红小种:(全小叶类红碎茶) (2)工夫红茶;(条型/颗粒状) 3、乌龙茶(Oolongtea) (1)武夷岩茶,(大红袍、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水仙花旦等。) (2)闽北水仙。(奇兰、黄?岭、半天腰、金锁匙、玉书剑、八角亭龙须草等。) 4、黑茶(Darktea) (1)茯砖:(湖南安化生产的"金花") (2)千两饼茶:(云南临沧地区生产的老方茶) 5、紧压茶 普洱茶(生熟皆可饮用)。  |
