2023-6-16 18:31| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 31| 评论: 0
茶叶芳香物质（香气物质）常压下沸点一般在70-300℃之间；密度差异大，一般情况下比水更轻。
其中茶叶芳香物质为多种不同成分的混合物，常温下，多数芳香物质为油状液体，呈无色或微黄色，大多具有香气（或特异气味），极易挥发。
芳香物质易溶于各种有机溶剂、无水乙醇，但是在水中的溶解度极小。
芳香物质对光、热、氧气极为敏感，易转化为其他物质或起氧化作用，失去香气。
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