 野生茶是生长在野外、无人管理茶园或自然生长的树冠上的一种天然茶树。由于受地域限制和人为因素影响较小等原因而具有特殊的品质特征。 野生的茶叶一般没有经过人工采摘加工处理(包括杀青),因此它的外形大多比较完整;而且其叶片大小不一、形状各异:有椭圆形的、圆形的有针状的等等,有的甚至像一片片小型的竹叶一样。另外,有些品种的野山茶还会带有一些花斑纹路等独特的外形特点! 1、绿茶类——白毛尖、龙井、碧螺春、雨前明前芽 这些品种都属不发酵型绿茶。它们的特点是色泽绿润、香气高爽持久、口感鲜醇回甘且汤色嫩黄清澈明亮、滋味浓厚耐泡等特点! 2、乌龙茶类-铁观音 这类茶的原料多为灌木丛生种小叶种为主料制作而成。所以它既有红茶之红浓艳亮又有绿茶之苦香浓郁的特点! 3、黑茶类--普洱熟普 此类茶叶以云南大叶种的晒青为原料经后制工艺制成。成品条索肥厚饱满紧结重实呈墨绿色油光乌润匀整洁净无杂质碎末少闻起来有一股淡淡的陈香味喝下去有一种独特的滑口感回味无穷! 4、其他类 比如大红袍、水金龟...... 5、不同季节采制的茶 春季采收的新梢为翠绿色的幼嫩的茎叶,夏季新梢则为成熟的绿叶与成片的红色镶边相间分布秋季则变为深红色的老叶了。 6、不同产地 如福建安溪的铁罗汉就是典型的南方树种,属于半乔木或小乔木状常绿阔叶林植物,原产福建省安溪县西坪镇华岩村海拔约800米的高地梯田中,已有500多年历史,相传1723年当地一王姓人家从外地购进数株苗栽于菜园中,并压石护土浇水培育,1821年移植到田埂边的荒地上栽培,因这棵树形酷似佛头而得名"铁罗汉",又因其主根入岩石缝内很深,固又名"落地生根"。  |
