摘要:      福鼎白茶是中国的历史名茶,属于白茶,而安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字,但却是实至名归的绿茶,所以安吉白茶和福鼎白茶是两种不同类别的茶叶,很有多的区别,所以下面我们就来了解一下福鼎白茶和安吉 ...
  
茶叶知识

  福鼎白茶是中国的历史名茶,属于白茶,而安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字,但却是实至名归的绿茶,所以安吉白茶和福鼎白茶是两种不同类别的茶叶,很有多的区别,所以下面我们就来了解一下福鼎白茶和安吉白茶的区别吧!

  福鼎白茶安吉白茶区别

  1、产地区别

  福鼎白茶主要产区在福建省福鼎县,安吉白茶的产地位于浙江省湖州市有“中国竹乡”之称的安吉县。

  2、茶树品种区别

  福鼎白茶一般采用福鼎大白茶和政和大白茶茶树品种采摘制作而成,而安吉白茶的茶树生长在天目山北麓,为茶树的变种,是因基因突变而白化了的茶树,春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色,极为稀有。

  3、制作工艺区别

  福鼎白茶是指采摘后不经杀青或揉捻,只经过萎凋或文火烘干加工而成的茶,因其茶品多为芽头满披白毫,如银似雪而得名。而安吉白茶采摘之后依照绿茶的加工工艺立即进行高温杀青,破坏酶的活性,制止多酚类物质的氧化,从而成就了她绿茶的品质特征。

  4、功效区别

  福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒缓神经的功效,适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。

  安吉白茶的特征

  1、茶种、产地

  安吉白茶的原产地范围仅限于浙江省安吉县现辖行政区域,原产地安吉白茶必须来自安吉白茶的母本园,且以“白叶一号”品种为主。

  安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。是气净、水净、土净的“三净之地”,有“中国十大竹乡”之首、中国美丽乡村、全国首个生态县、联合国人居奖唯一获得县等荣誉称号。

  2、营养价值

  这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

  3、特点

  安吉白茶外形条索紧细,形似凤羽,色如玉霜,光亮油润,香气鲜爽馥郁,滋味鲜醇,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶张玉白,叶脉翠绿,形似兰花。

  4、功效

  安吉白茶富含有人体所需的18种氨基酸,为普通绿茶的3-5倍,茶多酚含量10%左右,罕见的高氨低酚是安吉白茶香高味醇的品质基础,具有抗衰老、抑制心脑血管疾病、抗菌、降血脂、抗氧化和保护牙齿等八大功效。

  福鼎白茶的特征

  1、产地

  福鼎白茶比较出名有太姥山、磻溪镇、管阳镇、点头镇等。其中太姥山与点头镇作为白茶产区中名气最大的两个,一直被误认为是白茶品质最优的两个产区,但是其实主要是包括太姥山、磻溪镇、管阳镇、点头镇等地方。

  2、茶种

  福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成。

  3、特点

  外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点

  4、功效

  福鼎白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

  以上就是安吉白茶和福鼎白茶的区别,综上所得,安吉白茶虽然有安吉两个字,但是安吉白茶和福鼎白茶却是两种完全不同的茶叶,各具特色,值得品鉴!

  
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