 对于茶叶不耐泡，一直是茶友非常头疼的事情，与朋友坐在茶桌上聊天，没说几句话，茶就没有了味道，又要换茶了，意犹未尽的同时，你很疑惑为什么自己的茶一下子就没了味道？ 难道是冲泡问题？难道是水质问题？那到底是什么问题，今天说茶君就为大家详细解读。 有的时候同一款红茶会有两种不同的表现，难道是同一罐红茶也质量层次不齐？当然不是！一款内质合格的红茶，需要注意冲泡的水温、茶叶的用量，浸泡的时间等等。 耐泡且质地好的红茶，一般都是大叶种红茶，比如凤庆红茶为例，外形金毫显眼，条索均整，冲泡之后叶底红润，蜜香高扬，喝过令人难忘。 红茶是否耐泡，关键看这几点： 1.红茶的内质至关重要 以云南大叶种茶制作的红茶为例，大叶种内含物质比小叶种内含物质更加丰富，而内含物质的多少，决定了红茶茶多酚的含量，这就直接影响了红茶的耐泡度。 2.红茶的干茶看出耐泡度 前文已经提到，质地好的红茶条索是很漂亮的，这也预示着茶叶越完整，耐泡度就越高，相反一些红茶干茶整碎不一，茶叶越碎，浸出物质就越快，所以耐泡程度就会表现的很差，一般碎红茶能喝到两泡就不错了。 3.投茶量需要把控 很多茶友泡茶头比较铁，两三好友也是5克，七八亲朋还是5克，很多时候泡茶的投茶量需要根据饮茶人数而递增，也需要根据个人口感适当地增加投茶量。而且这里还需要注意的是泡茶的茶具容量大小，容量大的茶具泡投茶量少，那么意味着注水量就大，那么茶就会寡淡。所以一般使用120毫升的白瓷盖碗即可。 4.水温是最容易忽略的细节 冲泡红茶的水温无论是过去还是未来，我们都将不断的提醒茶友，冲泡红茶的温度要控制在85度左右，如果用95度以上的沸水（海拔差异，沸水温度不一样）冲泡红茶，很容易逼出红茶的味道，这时候茶汤不仅会显得酸涩，而且非常影响耐泡度。 5.浸泡时间不能太长 3、4泡之前出汤要快一些，往后可以延长浸泡的时间。浓淡的把握需要在冲泡实践中去学习，做到变化浸泡时间，而不变浓淡滋味。  |
