 先简单介绍一下黑茶。黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶名称的起源，在明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。有近2300年历史。 头泡黑茶 说说黑茶。现在市面上比较流行的黑茶，就是安化黑茶。因本人出生成长地在益阳，从小就喝过黑茶，但年轻时不懂黑茶，所以对黑茶也了解得少。真正开始喜欢上黑茶，应该是在2011年前后...... 07年黑茶 那时因业务往来，认识一老乡，他非常喜欢喝黑茶。我们都是益阳人，所以话题自然而然的就找到黑茶上来了。跟他接触多了，为了加深情谊，我老家有个做黑茶生意的亲戚，一有机会就让我家亲戚帮我掏点年久的好黑茶送给这位老乡。慢慢的我本人也就喜欢上黑茶了。现在本人还小收藏了一点年份一般的黑茶。 黑茶 安化黑茶滋味醇厚或醇和、微涩。陈放一定年份的自然发酵，那点涩味也就没有了，而且茶品的色、香、味更好。安化黑茶饮入口内的回甘味、淡然甜意是那么清爽、清雅，不仅对健康有益，还可以满足心中对甜味的馋渴。 黑毛茶 年轻时，老妈喜欢喝茶，经常会再茶桌上泡上一大壶黑茶（在8，90年代物质缺乏，益阳人也只有黑茶可饮。）夏天运动过后，口干舌燥，回到家中渴得难忍时，往往急速匆忙的一喝就是一大碗老妈泡好的黑茶...哈哈，现在称这种喝法叫‘牛饮”吧…随着年龄的增长，开始有一点点喝茶的意思了，就会从茶汤入口后，去感受茶的味道和产生多种感觉，如茶的味道、水性、喉韵、陈韵、生津等滋味了。 茶砖 再来说说生茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性比较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟茶才有养胃护胃的功效。 头泡生茶 一直以来都不太喜欢喝生茶，因肠胃不太好，所以很少喝。两年前朋友送我几饼13年的生茶。除了送给一个非常好的哥们两饼外，剩下的生茶放到9月中旬左右，怕保存不好坏了，就破开茶饼，慢慢的开泡了。。。 生茶 生茶且不说回甘多好，也不说茶气多么清香，单是初入口的那一点点苦涩，就不讨喜，而且茶汤看起来也比较寡淡。直到最近对生茶才有了一些改观，生茶喝到嘴里的感觉也可以那么丰郁，那么顺滑，茶汤也可以那么饱满。刚入口时你会觉得有种难以下咽的苦涩，可当你忍着将它喝下肚去，又会有莫名甘甜出现在的嘴里。这种生茶特有的苦涩是在喝的过程中慢慢被剥离出来的，是越咂么越有滋味的，这是我原来不能体会到的，大概是因为之前从来都没有认真品过生茶，也可能是之前喝的茶品没有那么好吧。 茶饼 其实相较于传统博大精深的茶文化而言，我连一知半解都谈不上。只是说说自己的一点点拙见和感受。比起茶，生活教会我们的更多。生茶那被剥离出来的一点点淡淡的苦涩，黑茶有的至柔感使人有温和舒顺而亲切的感受，也许这就是生活的本味吧。 泡过的茶叶 与茶相伴，有着岁月沉淀后的平静与追忆，轻捻苦涩，口中咀嚼，心内回忆。独处一隅，或三五好友，闲暇时品茶交心，自得其乐，心意畅快。人们常用''人生如茶''这个词来形容人生的由来。一杯茶，一种人生，豁达，开怀！细细品味，苦中有甜，清香四溢，健康人生的真缔！  |
