 被问：为什么喜欢茶？答：年岁大了的缘故。 又问：最喜欢什么茶？答：有时间痕迹的茶。 我不知道如此回答能否让提问者满意，但我知道，肯理解并懂得的一定如我一样是寂静岁月的追寻者。只是这种追寻觉悟于不惑之年，多少有些“无可奈何花落去”的嫌疑。但有茶相伴，也就“似曾相识燕归来”了。 显然，茶，对于我，既有岁月风化的结果，也有冥冥注定的因缘。可惜，岁月对于我的风化实在是晚了点，否则，我会在大学里选修茶学课程，也就不至于从IT到茶的转身，让我好茶的初衷显得突兀了。 至于有时间痕迹的茶，就纯属个人爱好了。但这种爱好跟心绪有关，就如同一个人喜欢在冬日阳光下发呆一样，时间久了就会有空寂的幻想。 六大茶类中，称得上有时间痕迹的茶只有黑茶类的茶了。原因很简单，唯黑茶，可以经得起时间的沉淀。唯黑茶，可以不朽于心绪的期待。 对于黑茶，最让我着迷的是品陈茶的感觉：寂静间，等温厚的陈香氤氲而起，仿佛一段被紫砂封存的岁月，从容而来。这就是黑茶的魅力：当初豪情逸志，取天地之灵气，纳日月之精华，等顿悟明性，又甘愿皈依成寂，安静于万籁无声的淳化封存中。 有时常想，要怎样的淡定，方可让一段无需隔绝于世的寂静，足以抵御岁月腐蚀，并不断纯粹自己。又是如何的禅意，让黑茶的静默有着如此非同凡响的感悟力。难怪泽庵宗彭在《茶禅同一味》中叹道：“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知茶味。” 这么想来，茶，自然就被附加上时间的痕迹了。这种痕迹往往跟茶人精心收藏时的心绪相关，心绪越是细腻，痕迹就越有韵致。当然，也会有无心而为的惊喜，但很难纯粹。 何况，品收藏不好的老茶，是件很纠结的事。分明有时间沉淀的痕迹，却又因一些其他不属于茶的东西一并混杂其中，而不肯通透。免不了困惑于“弃之可惜，品之无味”的遗憾中。细想起来，之所以困惑还是因为有期待的成分，期待可以通过反复的冲泡还原老茶应有的纯粹。 我不敢肯定这种期待能否如愿，经验告诉我，很难！ 好比时间是一个孤傲的画家，好茶是一张洁白的画卷，你只有给予时间足够纯粹的环境和守候，它才会在画卷上留下值得期待的痕迹。 或许，因期待而生的朦胧之美，不仅可以成就守候者寂静心绪的背景，而且必定会蜕变成日后茶缘故事细节！  |
