 点茶喝的是茶沫，点茶是唐、宋时期在文人之间流行的一种沏茶方式，被推崇为文人的四艺之一。点茶的做法是是将茶叶末放至茶碗，通过茶筅在茶碗中击打出厚而白的乳白色茶沫。其影响深远，日本的“抹茶”流派就是由点茶礼东渡日本后演变而来。 点茶喝的是茶沫点茶所喝的是茶沫，古人认为茶沫是茶汤的精华所在，同时茶使苦涩的茶汤变得绵柔，改善了茶汤的口感。点茶是古代沏茶的方法之一，在宋代尤为流行，被推崇为文人的四艺之一。古人还通过在茶沫上绘制图案，提高点茶这项技艺的娱乐性。 点茶是将茶叶末放至茶碗，用茶筅在茶碗中打出乳白色茶沫。先将茶碗和茶筅用温水湿润，倒去碗内热水用布擦拭干净。加入抹茶，沿着盏沿注入少量热水，调成膏状。先后分七次注水，用茶筅不断击打茶汤产生茶沫，使其厚而白，打发成功后分到小杯中品饮。
点茶是中国古代茶艺的代表之一，传播到日本、韩国、朝鲜后对其产生较大的影响，日本两大茶道有两大流派，分别是“煎茶“和“抹茶“，其中的“抹茶”流派就是在点茶礼东渡日本后演变而来的。  |
