 饮茶是中国的传统习俗之一。我国古代就有"茶禅一味"、"酒肉穿肠过、佛祖心中留(佛印语)","吃茶去"(苏东坡诗)、"客至敬香茗"(宋·刘松年《撵春》)等说法和俗例。可见古人对茶的重视程度了。那么如何选购好品质的绿茶?下面介绍一些挑选方法:一.看外观 首先应观察干茶色泽是否正常,是否有枯黄或焦边现象;其次闻香气是否纯正持久;最后品尝滋味及汤色有无异杂气味及其他异味。二.观外形 优质绿茶条索紧细重实匀整光润有光泽感,无碎末杂质及其它非正常的夹杂物。劣质绿茶则相反,形状松散粗老且多粉末状杂物混入其中,颜色暗淡不鲜亮,甚至发黑变绿或有明显霉斑。三.尝味道 优质的绿茶口感清香醇厚回甘生津,劣质的绿茶则有苦涩味或其他不良的味道出现。四.品叶底 冲泡后观看叶片舒展情况以及芽尖的开展度,以判定该品种的品质好坏。品质好的绿茶其嫩梢呈青翠明亮之鲜活状态,而次品的叶子则是萎蔫下垂的。另外还可以通过嗅来辨别优劣。质量上乘的绿茶具有清香的兰花香或者幽雅的花果香味儿。五.选品牌 购买时最好选择正规厂家生产的知名品牌产品,这样产品质量才有保证。  |
