 怎样鉴别普洱茶真伪 1、看外形:优质晒青毛茶的条索匀整、紧实;色泽油润有光泽。劣质晒青毛条的叶底多呈暗黄色或黄绿色,无光少亮色(即所谓"死面",也称"枯干");香气低闷带粗气;汤水混浊不清或有异味等特征。 2、闻气味:优质晒青毛茶的香味纯正持久且浓烈扑鼻;劣质的则带有霉味或其他不良味道。 3、尝滋味:优质的云南大叶种晒青毛茶冲泡时口感醇厚回甘而滑爽口;劣质的有酸涩感或无回味性苦味。 4、观汤色和叶底:好的晒青毛茶在沸水中泡5分钟后,颜色由深变浅并逐渐转为清绿明亮;反之则为次品。此外还可观察其叶片是否完整均匀及柔软度如何等等。 5、试水温:用80°C的热水冲饮优质的大滇红碎沱茶后,杯内壁出现一层白霜状物质;如果用水直接浸泡,则会散发出一股浓郁的陈香与兰花香,入口绵软润滑,余韵悠长,经久耐泡等特点。 6、辨包装袋上的标志码是否正确。 7、取少量样品放在手上轻轻揉捻,然后置于鼻子前嗅之有无清香;也可将少许样品的粉末放入口中细嚼以感受是否有苦涩之感;最后可取出一些成品进行仔细查看外观形状是否正常以及是否存在其他缺陷。  |
