 白毫银针制作采摘的是最嫩的部分，故而带的白毫最多。同理，它也最容易受伤。所以冲泡白毫银针的时候要注意控制好水温，如果温度过高容易烫伤茶叶，影响到茶汤口感。因此，冲泡白毫银针时水温是很关键的。那么，白毫银针需要多少度的水冲泡呢？下面一起来了解看看。 白毫银针需要多少度的水冲泡 白毫银针无论是新茶或是年份茶，茶汤都很细腻纯净，有年份的银针可以用低于100℃高于90℃的沸水冲泡，其滋味的甘甜度更高。 冲泡时可用玻璃杯或者盖碗。玻璃杯泡法为将3克茶叶置于杯中，冲入200ml的沸水，静置，等茶汤泛黄时就可品饮； 盖碗可110ml盖碗投入5克茶叶，用沸水冲泡，可根据个人对口感的要求进行坐杯。玻璃杯泡法适合观赏叶底，比较适合一人自己品饮，盖碗，则适合三五人一同品饮。 白毫银针可以泡几泡 一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的，因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其的香气和口感了，所以茶友们要好好品尝白毫银针的第二第三泡。 白毫银针的第一泡冲泡时间控制在3分钟就好，等到茶汤泛黄就可以喝了。而第二泡时则需要等待上5分钟左右，随后的几泡茶冲泡时间则需要根据实际情况而定时间了。其实白毫银针的冲泡也是有技巧的，虽然过程不复杂但也有着要注意的地方。 冲泡方法 一、盖碗法 1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。 2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。 二、杯泡法 1、用200ml的大杯，取5g白茶用95度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。 2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。 喝白毫银针的好处 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富，常饮可以补充人体的营养需求。 另外，银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。  |
