1个小青柑几克

2024-3-22 17:14| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 37| 评论: 0

摘要:    1个小青柑约为12~17克,小青柑大小受环境以及采摘因素影响,没有固定的克数,一个小青柑约为12~17g左右,小青柑指生理未成熟时采收的果实(经过六个月左右生长的青皮果),此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后, ...
  
茶叶知识

1个小青柑约为12~17克,小青柑大小受环境以及采摘因素影响,没有固定的克数,一个小青柑约为12~17g左右,小青柑指生理未成熟时采收的果实(经过六个月左右生长的青皮果),此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后,经过晾晒、干燥工艺,最终制作成小青柑。

小青柑的产地:

新会是“岭南三大古城”之一,也是自古闻名的“陈皮之乡”,此地处于潭江与西江之交,与出海口相接,由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。

而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区,此五地属咸淡水交融的冲击平原,土壤有机质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,造就了这里柑果的出色品质。

优质小青柑有哪些特征:

好的小青柑柑皮来自七月未成熟果实,其果皮色青而光泽度高,油室点凹显,分布均匀而密集,质地密实,因处于生长初期,皮比较薄,气味微辛、芳香。

好的新会小青柑,其果内填充的茶必须是产于云南的优质普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味;柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香;同时,工艺是茶味与柑味融合的关键,小青柑茶汤的香气是否圆融,要看制茶者对于小青柑制作的把控。

优质可以闻到小青柑所散发的独特香气。通过分析这些香气的类型与丰富程度,加工工艺得当的小青柑,成品的果皮会散发出清晰自然的柑果气息,有的还伴随着辛辣感,这是丰富的柠檬烯所带来的气息。

  
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