 干燥、低温是存放茶的最佳环境。在高温下保存的茶叶容易变质变酸,香气挥发或走味;而温度过低则会使含水量增加而使品质下降甚至发霉生虫等。因此一般以室温15°C左右为宜,相对湿度保持在75%以下为好(如用塑料袋装盛)。 1、绿茶类 (1)铁罐:适合存放在阴凉处和通风良好的地方,可避免阳光直射及潮湿异味产生。(注意不能密封) (2)锡箔纸袋:透气性好且能防潮气侵入,但不宜长期贮存。 (3)铝盒包装:较其他材质更易吸香散味,建议每次取饮后尽快喝完,以免受湿返黄影响口感。 (4)塑料瓶盖内衬双层薄膜袋:隔绝外界水分进入的同时也能防止串味的发生,比较适合长时间存储。 2、红茶类和花茶类的储存方式 1)玻璃杯+热水泡法:冲泡前先将开水注入杯中约七分满即可,水温控制在9095度之间最佳,浸泡5分钟后倒掉水再续加沸水泡至适宜浓度饮用。此法的优点在于能够保持茶的香味以及色泽不变,缺点则是比较浪费水和电。 2)陶瓷缸/坛子储放法 将买回来的瓷碗或者陶壶清洗干净之后晾干或者用微波炉加热消毒一下,然后放到一个干净的容器中倒入适量清水并盖上盖子放置到避光并且没有异味的地方就可以了。需要注意的是为了避免出现积水的情况最好是使用透明度高一点的杯子来蓄水比较好。 3)木桶储放法 把要喝的茶叶放入木桶或者是竹篮里然后用棉布包起来系紧就可以使用了!但是这种方法需要定期更换一次新棉花否则很容易滋生细菌导致水质污染从而破坏茶叶的味道与颜色。 4)冰箱冷藏柜贮茶法 这个方法适用于一些易碎品比如像普洱熟普之类的,首先要把它们装入袋子里面扎口然后再放进冷冻室进行冰冻处理,等到完全冻结之后再取出自然解冻就能够直接食用了。不过要注意的就是这种方法的保质期会比较短而且如果冻得太久的话还会影响到它的风味所以一定要掌握好时间才行。 5)保鲜膜包裹贮藏法和真空压缩包装贮藏方法 这两种方法是目前市场上较为流行的一种储藏茶叶的方式了,因为其具有方便携带等优点所以在日常生活中很受欢迎具体的操作步骤就是先把准备好的茶叶按照一定的数量分装在透明的保鲜膜的袋子里然后将他们整齐地排列在一起最后再将这些袋子的开口封死就行了,这样既不会让空气进去也不会使里面的气体跑出来保证了它们的鲜嫩程度还不会影响美观性 6、黑乌龙茶的储存方式 由于它属于半发酵型的茶叶所以对氧气十分敏感因此在运输过程中一定要注意做好防护工作不然就会造成茶叶氧化变色或是干枯等情况的发生!一般来说只要选择合适的方法就能保证它在常温下的安全性和稳定性!例如可以用保温箱  |
