 茶叶分为一级、二级和三四级是相对于不同品质而言。一般来讲,越高级的绿茶越好喝,但并不是所有的都是如此。比如龙井茶就是比较优质的品种之一;而铁观音则要视乎茶树生长环境而定。一般来说:在相同产地的情况下,一、二级的质量比三、四级的好一些。 1、从外形上看 (1)外观形状上:一级的颗粒饱满匀整、条索紧结纤细、色泽绿润有光泽、香气纯正鲜爽、滋味甘醇清甜。 (2)颜色方面:一级的铁观音汤色金黄明亮清澈透明(白毫明显)、叶底肥厚黄亮柔软、红边鲜明均匀、余香持久悠长。 (3)口感方面:一、二的味道更浓烈一点,入口回韵更好些! 2、从价格来看 (1)一级品的价格一般在500元/斤左右,二级价格在300元左右。 (2)三级品的市场价格大概在100-200之间不等,四级以上的一般不超过200元一斤! 3、从等级划分看 目前市场上销售的乌龙茶的级别主要按以下四个标准进行区分: 1、干茶的外形分级:特级及一至五级为细圆球形,六至十级则为扁形或片状等形态。 2、干茶的颜色分级:特级及一至五均为翠绿色,六至十均呈深褐色或暗黑色。 3、汤色的分级;特级及一到五都为金黄色或橙黄色,六级以上则是淡黄色或者淡红色,七到九等为琥珀色或浅橙色。 4、叶片的分级:特级及一至五叶片完整无碎裂,六至八多为破碎不齐且多梗断末,九十级大多粗老硬脆且有较多杂质。 综上所述可以看出,同一款产品中,一级的品质往往要比其他级别的要好很多 4、从制作工艺上分 (1)一级铁观音的制作工艺比较简单:采摘→杀青→揉捻→干燥→拣剔→复烘烘干→成品。 (2)二三两级铁观音的生产工序相对复杂点,需要经过晒菁→凉青→摇筛→初焙→包揉→足火烘焙→再簸拣→包装等多道工序才能制作完成 5、根据不同的消费人群分类 1)对于喝茶要求较高的人来说,选择购买一级以上的优质安溪铁观音是比较合适的毕竟一分钱一分货 2)如果是普通大众消费者的话,建议选购二级以下的即可了因为这类产品的性价比还是比较高的!!!  |
