2023-6-15 21:35| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 23| 评论: 0
寒冷的水，尤其是冰水、雪水，滋味最佳。这是因为水在结晶过程中，杂质下沉，较为洁净。至于雪水，更是宝贵。现代科学证明，自然界中的水，只有雪水、雨水オ是纯软水，最宜泡茶。
泡茶水的五个标准：
活：就是要用流动的水。流水不腐，没有异味，富含气体，有助于提升茶汤的鲜爽度。
清：就是要求水无色透明，无沉淀物，有利于显示茶本色。
轻：以水轻为佳。乾隆皇帝就曾以银斗称量天下名泉。
甘：就是水一入口，舌与两频之间产生甜滋滋的感觉，颇有回味，有利于增加茶滋味。
冽：就是水的温度要冷、要塞，有利于表现茶的纯正度。
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